義大利廚房

想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單，可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考，而且完全免費噢！我們在此連結最受歡迎的「型男大主廚」節目，由詹姆士示範鮮甜美味的「蕃茄海鮮義大利麵」。

作法：

1. 煉蝦湯：以橄欖油炒香洋蔥末、蝦殼，加入熱水熬煮。過濾湯汁，備用。

想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單，可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考，而且完全免費噢！我們在此連結最受歡迎的「型男大主廚」節目，由詹姆士示範鮮甜美味的「香腸松子義大利麵」。  

做法： 

1. 先將香腸戳洞備用。

細扁麵 Linguine

義大利麵由拿坡里流傳到義大利北部主要港口熱內亞，

義大利直麵開始發展出扁平的麵型，

中空的長圓條直麵，是羅馬當地常見的麵型，

取名自義大利文Buco，帶有「孔洞」的意思。

由於厚胖的麵條中間呈現中空的設計，口感非常有彈性，也增加了咀嚼的樂趣。

  片岡護主廚介紹

片岡護主廚年輕的時候跟隨日本在義大利大使館移居至米蘭，

片岡護主廚在米蘭期間學習到正統的義大利料理，

東京義大利料理專業展

三十年前的日本就開始時興義大利料理，

Recipe for 5 people

所有義大利麵食譜都說煮義大利麵必需用上大量的水及鹽,
為什麼要加入鹽呢？很簡單，因為鹽能提升義大利麵的味道！