義大利媽媽料理  

今天Ellen跟媽媽Tardi要一起來做菜囉!

不過是要向哪一位大廚的媽媽學習呢?

沒錯! 就是安東尼! 讓我們來回顧一下!誰是安東尼!

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  Ellen跟前台北遠東馬可波羅義式餐廳主廚安東尼媽媽Tardi學的拿坡里還有哪些呢!

馬上來給他看下去!!

雞蛋肉丸子  

雞蛋肉丸子

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材料:
洋蔥碎30克、蒜碎20克、香菇大丁40克、蘑菇大丁40克、無糖鮮奶油70cc、水或高湯100cc、隔夜飯120克、鹽適量、白胡椒適量、糖適量、玄米油 

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材料:
豬小里肌(腰內肉)2片、培根片1片、鹽適量、胡椒適量、高筋麵粉10克、九層塔葉2片、番茄醬2湯匙、起司絲30克、洋蔥絲20克、紅黃椒絲   20克、青椒絲10克、玄米油 

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材料:
洋蔥丁60克、西芹丁30克、紅蘿蔔丁30克、青椒丁30克、蒜碎20克、蛤蜊約15顆、米酒50c.c、水500c.c、月桂葉1片、鹽適量、胡椒適量、糖適量
 

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番茄醬牛肉捲蝴蝶麵3  

對於安東尼媽媽Tardi所教的菜色意猶未盡嗎?

趕快看下去~~~

接下來還有哪一道好料要上菜呢?

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 看到預告片,是不很好奇,這一罐濃郁的醬料是如何製做的呢?

繼續看下去!

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