義大利廚房

    久聞由義籍主廚安東尼(Antonio Tardi)坐鎮的台北遠東馬可波羅(MP)商業午餐很有名，今天就帶大家一嚐美味。

▲ 商午有三種套餐可選擇，另外也可單點。

「Jason」(林志豪)-高雄餐旅大學西餐系第三屆畢業生，出過五本義大利料理食譜，現任台北遠企商圈「大肚皮」義大利餐坊主廚，曾多次遠赴義大利學習義大利料理的烹調技巧，將所學的義大利料理基本精神，融入台灣在地食材，烹調出道道美味，且具特色的義大利餐點。如此豐富的義大利料理經驗，只是一個簡單「熱愛義大利」的理由。工作結合興趣，何嘗不是天下最幸福的事情。

Jason的著作：

義大利麵舖(按這裡)、魔幻義大利麵(按這裡)、輕鬆露義手：非吃不可的義大利料理(按這裡)、義式健康蔬食(與柯俊年老師合著/按這裡)、潮爆大肚皮(按這裡)

現在美男主廚當道，男生下廚變成一種流行趨勢，不再是中國人講的「君子遠庖廚」。會煮菜的男生可以討好女生的芳心，今天義大利友人Antonio來到民視交通台「元氣加油站」展現廚藝，把他最拿手的義大利傳統菜色展現出來，讓主持人「楊平」與品油師「文玲」真是大開心啊！ 

義大利料理符合健康飲食觀念，烹飪方式也很簡單，非常適合在家料理。在台灣許多受歡迎的義式餐廳都是由日本連鎖餐廳開設，因為這些餐廳把傳統的義式料理改變成亞洲人較喜好的口味，最能貼近大眾的需求。這些餐廳的人氣料理也能在家輕鬆料理，讓我們透過民視交通台「元氣加油站」主持人「楊平」與品油師「文玲」的介紹，在家品嚐義大利。

近年來，全球營養專家發現，居住在地中海沿岸國家的人民，他們發生心臟病的機率，比其它地區的人民低很多，而且也較為長壽。研究發現地中海人民食用大量魚類、蔬果及橄欖油，這樣的飲食習慣符合現代的健康飲食觀念，也是大家所謂的「地中海飲食法」，其中橄欖油扮演非常重要的角色。但是國人總是認為橄欖油只能涼拌烹調，但事實上橄欖油只要選對等級，烹飪的使用方法其實很廣，能讓您三餐入菜，讓家人獲得健康。透過民視交通台「元氣加油站」主持人「楊平」與品油師「文玲」講解橄欖油的好處與正確的使用方法。

　　看到偉士牌（Vespa），有沒有讓你想起電影 - 羅馬假期（Roman Holiday）裡的奧黛麗‧赫本與葛雷哥萊‧畢克在羅馬街頭的浪漫邂逅呢？沒錯，這是一間義大利餐廳。老闆林志嘉喜愛旅遊、喜愛義大利料理，於是找來了義大利朋友Amir一同打造Come On! Italy st.。

▲有話題性的餐廳，是媒體爭相報的店家。

義大利麵料理是極簡單的烹煮方式，尤其可以搭配冰箱的剩餘食材，連火鍋肉片或烏魚子都可以煮出好吃的義大利麵。今天透過民視交通台「元氣加油站」主持人「楊平」與品油師「文玲」教您如何利用冰箱食材煮出好吃的料理，不再天天過「萬剩節」。