義大利廚房

材料：

百味來螺旋麵..............................................350公克

乾香菇..........................................................50公克

今天要小剎要介紹的是 加州風洋食館SKYLARK 中友店

如果「製造」與「行銷」是食品的兩端，「文化」是貫穿兩端的直線；也是深入人心的一擊。「徐仲」就是這直擊的力量。

徐仲

材料：

百味來直麵..................................350公克

材料：

百味來筆管麵..........................350公克

我們一直在說的一件事，台灣的知名連鎖「義大利餐廳」都是日本人開的。

每年約有二千名日本人在義大利當地餐廳的廚房裡學習正統的義大利料理，學成回到日本家鄉後，再以亞洲人的喜好調整烹調方式及口味，變成人人可以接受並且喜愛的義大利料理。來自日本的「三灃企業」，在台灣擁有七家分店的「貝里尼 BELLINI PASTA」義大利餐廳也是其中一個例子。

「義大利餐廳」在日本是非常成熟的產業，您可以常看到「歐吉桑」獨自一人在店裡吃義大利麵，喜愛義大利麵的族群不像在台灣那麼局限。所以我們一直認為，日本的義大利餐廳是我們可以學習的目標。

來自大海的海鮮鮮甜滋味，融入在清爽的拿坡里蕃茄紅醬中，適合在家料理的義大利麵，也是大人小孩都喜愛的美味。

食材：