義大利廚房

你知道熬高湯時要從冷鍋冷水開始嗎？為什麼？

讓前台北寒舍艾麗酒店行政主廚Riccardo教你正確得熬高湯方式！

做皂加顏色前慎思，紅麴粉＋綠色的橄欖油＝屎色！

首先，講一下手工皂的程序

Ellen跟大肚皮主廚認識超過十年了，那天帶奧利塔董事長去他的「豬跳舞」吃午餐，

看到餐廳午餐時間坐滿了附近上班的OL，當姊姊的我感到非常欣慰！

這樣的價位、地點、食材用料、擺盤...，難怪座無虛席！恭喜皮皮弟，繼續加油喔！！

蕭主廚之前服務於喜來登飯店義大利餐廳12年，因長期與義大利主廚共事，累績了很深厚的義大利料理知識與技術

沒想到板橋最熱鬧的誠品商圈的邊邊縣民大道上，有一家這麼好吃但又超便宜的義大利麵店！

佐藤 真一主廚長期幫奧利塔在台灣做活動，Ellen特地帶奧利塔董事長，前往佐藤主廚餐廳用餐，介紹認識

奧利塔橄欖油董事長Angelo Cremonini上「王瑞瑤的超級美食家」訪談重點：

1️⃣️非常感謝各位台灣消費者對奧利塔的熱愛，奧利塔是台灣市佔率第一名義大利食用油品牌
2️⃣️奧利塔行銷120國，雖然台灣很小，但台灣是進口量最大的國家
3️⃣️Angelo先生除了是奧利塔董事長外，還是義大利國立橄欖油品油協會高階品油師，也連續四年是義大利食用油協會董事長
4️⃣️15年前協憶寄代理邀請信給三個公司，奧利塔五小時內回信，行事風格快速

惡魔烤雞