義大利廚房

莫札瑞拉起司生菜沙拉

材料(2人份)：
小蕃茄8顆、莫札瑞拉起司1球(150公克)、綜合綠色生菜適量、海鹽適量、奧利塔特級初榨橄欖油100毫升

令人充滿好奇的店名，「50/50」是什麼意思?

經營者這麼解釋……
「50%的食材+50%的廚藝，50%的傳統+50%的創新，50%的用餐環境+50%對的人=完美的一餐。以視覺、嗅覺、味覺、觸感、聽覺的五感美學創作出迷人的料理，透過菜餚讓人感受到有溫度的用餐體驗。

＜跟義大利媽媽學做菜＞簽書晚宴

Q Garden Café
是一家浪漫的輕食咖啡餐廳及歐洲進口家具公司。
 

Trattoria Venti高雄第一家只賣正統義大利料理的餐廳

Venti -數字20的義大利文
恰好呼應Trattoria Venti餐點的靈感及來源，沿襲義大利民族依山喫牛傍海啖魚，

因教父電影聲名大噪的西西里島捲餅 Connoli   

Connoli一個在西西里島是很普遍的甜點也是西西里島人心目中no.1的甜點。
多年前因為它教父電影裡的情節出現多次，讓這個小甜點從西西里島紅到美國進而紅到全世界！

恭喜我的好朋友Chef Marco Lotito（馬可．洛蒂托）終於有了自己的義大利餐廳「al sorriso」
Marco主廚是前台北維多麗亞飯店La Festa義大利餐廳主廚，之前在「La Festa」吃他的料理就非常喜歡，純正義大利菜、擺盤美但不做作。 

Recipe for 4 people

材料：

海鹽適量、百味來直麵400公克、奧利塔特級初榨橄欖油100毫升、蒜仁(切碎)3瓣、ORO切丁蕃茄400公克、油漬鯷魚4尾、酸豆60公克、去籽橄欖(切半)20公克、辣椒適量