義大利廚房

材料：

Recipe for 4 people

麵糰：600公克麵粉、70公克奶油、50公克砂糖、20毫升牛奶、適量海鹽、適量泡打粉、5顆雞蛋、15毫升茴香利口酒

位於高雄美術館特區的「Cudome Restaurant 圓頂餐廳」，近期討論度極高，不僅是它七層樓的歐式穹頂建築特別吸睛，菜色更是令人驚艷。

你也和我一樣期待在街角的161種相遇嗎?!

在嘉義, 如果有人跟你說：我請你吃街角161～那你要開始感動了！

因為它是我們嘉義眾所皆知、最貴,、最高級的西餐廳。

以契作小農的當季食材、產地直送為出發概念的餐廳-大地林檎POMME DE TERRE

"Pomme de Terre"在法文中是指"大地的蘋果", 也就是馬鈴薯.

話說, 古時候有個法國人在底上挖到一顆紅紅的東西以為是蘋果, 拿來吃後發覺口感不是蘋果,

Recipe for 2 people

材料：

水果蕃茄3個、鹽巴適量、黑胡椒適量、紅葡萄酒醋量、蜂蜜適量、蘿勒葉4片、蒜頭1片、小草蝦12尾、橄欖油適量、百味來天使髮麵60公克

今年9月中，我們到義大利Casperia的拜訪了 Mr. Johnny Madge，他在當地開設了一間餐廳「Osteria VIGNA Casperia」，除了提供餐飲服務外，還專門為熱愛義大利美食、生活體驗的外國人設計「橄欖油品油體驗 & Food Pairing」、「料理烹飪課程」...等在地餐旅體驗。

之前朋友一直推薦位在台北巷弄中的「蝸牛義大利餐廳」，藉由這次出差，決定挪個空檔前往一探究竟，也意外發現原來它有兩家分店。
有著數十年餐飲經歷和熱愛異國料理的兩位師傅，原為同事，但卻有著相同的理念，

最終決定共同創業，當初會將店名命名為「蝸牛」，是象徵著兩位師傅朝著夢想一步步往前爬。