- Aug 04 Tue 2015 15:01
【食譜】莫扎瑞拉乳酪佛卡夏 (Focaccia with Melted Mozzarella)
- Aug 04 Tue 2015 13:35
【食譜】西西里鮪魚生魚片 (Sicilian Tuna Carpaccio)
材料：
Recipe for 4 people
2230公克生魚片等級新鮮鮪魚, 切薄片、60毫升檸檬汁、60毫升未過濾特級冷壓橄欖油、1支西芹菜心, 切薄片、100公克去核黑橄欖、適量海鹽、適量現磨黑胡椒、4葉羅勒葉、4片麵包片
- Jul 31 Fri 2015 17:07
【食譜】夏日米沙拉 (Summer Rice Salad)
材料：
Recipe for 4 people
2杯義大利米、280公克小蕃茄、280公克馬扎瑞拉起司、30公克去核綠橄欖、15公克酸豆、適量海鹽、適量現磨黑胡椒、60毫升利古里亞DOP特級冷壓橄欖油、5葉新鮮蘿勒
- Jul 31 Fri 2015 16:15
【食譜】烤蕃茄鑲米 (Rice-stuffed tomatoes)
- Jul 29 Wed 2015 14:33
【食譜】煎烤帕瑪火腿豬菲力卷與摩典納陳年葡萄醋 (Pork Filet with Ham and Balsamic Vinegar)-from 李俊毅主廚
材料：
Recipe for 4 people
豬大里肌400公克、黑胡椒適量、海鹽適量、帕瑪火腿2片、奧利塔特級冷壓橄欖油適量、大蒜2瓣、迷迭香2支、愛文芒果50公克、奧利塔陳年葡萄醋250毫升、芝麻菜10公克
- Jul 28 Tue 2015 17:14
【義大利燉飯食譜】燉飯界的經典款「摩典納傳統燉飯佐陳年葡萄醋」-from 李俊毅主廚
材料：
Recipe for 4 people
雞高湯1公升、Parmigiano-Reggiano30/30公克、奧利塔陳年葡萄醋250毫升、無鹽奶油50/30公克、洋蔥末100公克、Riso Scotti義大利米350公克、Ronco白葡萄酒80毫升、海鹽適量、現磨黑胡椒適量
- Jul 28 Tue 2015 16:37
【義大利麵食譜】菜單上的人氣王 「白酒蛤蜊義大利麵」-from 李俊毅主廚
材料：
Recipe for 4 people
大蛤蜊600公克、海鹽適量、百味來直麵350公克、蒜仁3瓣、辣椒2根、聖女蕃茄120公克、奧利塔特級冷壓橄欖油50毫升、Ronco白葡萄酒45毫升、現磨黑胡椒適量、新鮮蘿勒5公克
