最新消息
感謝台北遠東飯店馬可波羅餐廳義大利米其林二星主廚Antonio Guida「白松露盛宴」指定使用奧利塔橄欖油。

目前日期文章:201006 (15)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

水果涼拌義大利麵.jpg

炎炎夏日吃什麼好呢?來一盤涼爽的水果涼拌義大利麵最對味!

食譜名稱  水果涼拌義大利麵

材料 數量(重量)
百味來天使髮麵 120公克
蕃茄 30公克
奇異果 30公克
芒果 50公克
黑橄欖片 1小匙
巴西里末 1/4小匙

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

香草野菇佐油醋汁.jpg

食譜名稱  香草野菇佐油醋汁

材料A 數量(重量)
鮮香菇 20公克
秀珍菇 30公克
紅甜椒片 10公克
黃甜椒片 10公克
日式圓茄片 30公克
材料B 數量(重量)
蒜片 1/2小匙
洋蔥末 1/4小匙
調味料A 數量(重量)
奧利塔特級冷壓橄欖油 1大匙
調味料B 數量(重量)
奧利塔陳年葡萄醋 1小匙
1/4小匙
迷迭香 1/4小匙

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

蕃茄冷湯_01.jpg

蕃茄經加溫烹調後,抗氧化的「茄紅素」才會顯現出來,但可以用涼冷的方式品嚐,是一道美味又健康的湯品。

食譜名稱 蕃茄冷湯

 

材料 數量(重量)
大蕃茄 100公克
紅甜椒 25公克
黃甜椒 25公克
全麥土司 1/2片
巴西里末 少許

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

培根馬鈴薯沙拉.jpg

無油煙的烹調方法,是炎炎夏日最理想的餐點。

食譜名稱    培根馬鈴薯沙拉

材料 數量(重量)
馬鈴薯 120公克
培根末 1/4茶匙
小蕃茄片 10公克
巴西里末 1/4小匙

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

白酒蛤蜊義大利麵_05.jpg

以新鮮蛤蜊與蘿勒(九層塔)為主要材料的「白酒蛤蜊義大利麵」,一直是義大利餐廳「點餐率」最高的一道義大利麵。

其實,「白酒蛤蜊義大利麵」作法簡單,只要準備幾樣食材,即可在家自己料理出好吃的義大利麵。
雖然,材料及烹調步驟簡易,但是煮的好不好吃,在於個人技巧的拿捏,還有配料比例的掌握。

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

肉醬義大利麵_05.jpg

上一屆世足賽冠軍「義大利隊」明天晚上10點將出戰「紐西蘭」,希望義大利隊能趕快贏到第一場勝利。

晚上10點看世足賽,肚子餓餓怎麼辦?

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

好書_02.jpg

您自認是世界級大廚嗎?
您自認為是食品的專家嗎?
是的話,就該擁有這本書。是食譜;是教科書;也是食物的故事書。

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

清涼世界_06.jpg

我一年需要拜訪超過一千位以上的客戶,其中包括各大飯店餐廳主廚、各大企業採購、經銷商老闆,或者像謝老師這樣的生機飲食店負責人。

雖然每天眼前要閃過那麼多的新面孔,講那麼多的話,見那麼多的人,但是我一直記得第一次跟「清涼世界」謝老師提報商品的情況,當時我異常的緊張。

因為那時我們已代理進口「奧利塔」橄欖油將近三年的時間,國內各大生機飲食商店都已有銷售「奧利塔」產品,唯獨台南最老字號的「清涼世界」還沒開始,這跟謝老師有關,因為謝老師觀察一個產品需要很久的時間,直到她認為這產品真的有那麼好,真的對她的消費者健康有幫助,才會開始引進來「清涼世界」銷售,而不是只為追求一時流行,為銷售而銷售,記得當時回答好幾個謝老師提出專業問題,我們的產品才正式在「清涼世界」上架販售。

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

義大利麵_01.jpg

義大利麵的歷史

義大利麵的由來有個說法,意指13世紀的馬可波羅東遊到中國,將拉麵技術帶回義大利,而發明了現在的義大利麵。其實早在十二世紀(馬可波羅東遊前100左右)就有文獻記述,義大利南方的西西里人會製作細線狀的麵條,還賣到島外。

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(40) 人氣()

左岸風尚_河濱店_14.jpg

泰式嚴選清香檸檬葉及紐西蘭頂級鮮奶油,帶有檸檬的清爽香氣,讓奶油白醬更有南洋風味。

食譜名稱  檸檬奶油煙燻雞肉義大利麵

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

左岸風尚_河濱店_18.jpg

法國嚴選牛肝蕈菇及紐西蘭頂級鮮奶油,搭上香醇鮮乳及香辛料,品嚐豔陽中的山城之都「托斯卡尼」的風味。

食譜名稱 牛肝蕈菇深海鮮魷義大利麵

食材 數量(重量)
義大利麵(煮熟) 180 g
奶油白醬 180 g
深海鮮魷 40 g
牛肝蕈菇 15
花椰菜 2 朵
香 菇 1 朵
蘆筍 3 根
小蕃茄 3 顆
蘿勒(九層塔) 適量
起司粉 適量
白葡萄酒 適量

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

左岸風尚_河濱店_16.jpg

嚴選蘿勒香醇鮮乳,搭上義大利進口奧利塔橄欖油起司,品嚐浪漫水都「威尼斯」的風味。

食譜名稱  蘿勒奶青醬明太子鮮蝦義大利麵

食材 數量(重量)
義大利麵(煮熟) 180 g
鮮奶 40 g
蘿勒青醬 140 g
鮮蝦 5 隻
明太子 20 g
花椰菜 2 朵
香 菇 1 朵
蘆筍 3 根
小蕃茄 3 顆
蘿勒(九層塔) 適量
起司粉 適量
白葡萄酒 適量

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

左岸風尚_河濱店_15.jpg

嚴選韓式泡菜,融入新鮮水果,搭上香辛料,品嚐洋溢著濃厚異國風情的港都「釜山」風味,融入當地特有高麗海港氣息。

食譜名稱  韓式泡菜醬煙燻鴨肉義大利麵

材料 數量(重量)
義大利麵(煮熟) 180 g
韓式泡菜 40 g
蕃茄紅醬 140 g
煙燻鴨肉 8片
小蕃茄 3 顆
蘆筍 4 根
花椰菜 2 朵
香菇 1朵
九層塔 適量

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

影片內容介紹:

影片以Olitalia奧利塔橄欖油公司現任董事長Angelo Cremonini先生已逝的父親Giuseppe Cremonini先生的畢生事跡為背景,訴說莫里尼家族對這片土地的情感。

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

左岸風尚_河濱店_09.jpg

「左岸.風尚」是嘉義唯一「排隊義大利麵餐廳」
我第一次到訪時,因為沒有預約座位,所以沒吃到。
第二次才終於品嚐到這嘉義最有人氣的義大利麵。

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼