目前日期文章:201107 (21)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

體內環保餐_5.jpg

現在由於食物安全的問題,與環境污染狀況嚴重,所以吃下很多毒素。雖然身體的重要器官如肝臟及腎臟都有排毒的功能,若能搭配正確的健康飲食,可以幫助加速毒物排出體外噢!今天讓我們隨民視「元氣加油站」主持人「楊平」與品油師「文玲」,義起吃好料排毒保健康。

  

文章標籤

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

義起吃超級食物_05.jpg

現代人都想知道吃什麼可以得到健康,所以國際健康組織就邀請營養學專家,依各種食材的抗氧化能力,評選出「超級食物Super Food」,作為大家平時採買食材的參考。這些超級食物包括有共14種,分別是:豆類藍莓花椰菜燕麥柳橙南瓜鮭魚黃豆菠菜番茄火雞核桃以及優格

今天就透過民視「元氣加油站」的女超人「楊平」與「文玲」,來為大家解說與示範如何利用這些超級食物,在家烹調美味又超級健康的食物。

   

文章標籤

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

義起吃早餐_04.jpg

一日之計在於晨!早餐要吃得好,整天才會充滿活力,應付全天的工作量!如果能利用假日早晨,在家自己準備豐富的早餐,也是個不錯的選擇噢!今天我們要教您在家烹調貝果及漢堡,更有活力精力湯的教學!讓我們跟著民視「元氣加油站」主持人「楊平」與品油師「文玲」,在家「」起做早餐吧!

  

文章標籤

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

AN6C2632.jpg

以溫泉出名的礁溪,土壤礦物質含量豐富,所以當地所出產的蕃茄,營養充沛,肉質綿密,有別於其它產地的蕃茄,所以又稱「泉蕃茄」。 蕃茄富含「茄紅素」,經加熱可以讓蕃茄內含的「茄紅素」釋出,可以搭配大量蔬菜加以燉煮,加入蘿勒紅醬增加湯品的香氣。

 

AN6C2810.jpg

文章標籤

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

AN6C2824.jpg

早期開墾宜蘭的先民,把第一個開發的城市 ,稱為「開蘭第一城」,這也是「頭城」地名的 由來。當地的頭城漁港非常有名,是漁獲量豐沛的港口,到這裡一定要品嚐有名的大草蝦。以橄欖油與香料醃浸海鮮,讓海鮮在火烤過程中,保持原有的水份與嫩度,最後以蘿勒青醬佐味。

 

文章標籤

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

AN6C2701.jpg

產自宜蘭蘇澳漁港的吻魚,俗稱「吻仔魚」。蘇澳的吻魚體積不太,但是較為鮮甜,蛋白質含量豐富。 炸飯球是義大利經典料理,可以結合蘇澳吻魚在飯中,鈣質富豐的吻魚也是對女性 朋友很有幫助的食材。

 

AN6C2810.jpg

文章標籤

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

AN6C2565.jpg

宜蘭三星鄉所產的「三星蔥」較其它產地的青蔥長且粗,本身的蔥香味也較明顯,但蔥辣感較少。除了可以作為中式料理的食材外,納入義式料理的方式也是不錯的選擇。將義大利天使髮麵帶入麵餅,讓麵餅吃起 來更鬆軟,也可以減少澱粉的攝取,最後 以蘿勒蕃茄組醬點綴,讓香味更為凸顯。

 

AN6C2810.jpg

文章標籤

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

夏諾瓦_23.jpg

義大利料理風靡全世界,在台灣的普及度很高,無論是大小城市都有地方的人氣義大利餐廳。桃園中壢市的美食很多元化,在地最受歡迎的義大利餐廳是「夏諾瓦」義大利麵,他們有二家分店,其中一家分店在中央路,另一家分店在熱鬧SOGO商圈,都是需要預先訂位的排隊餐廳。因為生意好,近期更北上在台北市松江路開設分店,一定也會受到歡迎。

 

夏諾瓦_01.jpg

文章標籤

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

佐佐義_16.jpg

在高雄有多家分店的「佐佐義」義大利餐廳,今年六月在台南開設第一家高雄以外的分店。開店位置選在台南火車站前「Focus」百貨公司13樓(新光三越百貨站前店隔壁)。

 

佐佐義_01.jpg

文章標籤

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

AN6C2599.jpg

早期引進的新疆品種哈密瓜,連宜蘭在地人也不知道的秘密品種,只​能直接跟農家購買才有機會品嚐到。此款產自壯圍鄉的哈密瓜,質地​特別清脆,吃起來有如水梨般的口感,由於講求自然的裁培方式,使​得果肉多汁清甜,可以結合大量的新鮮水果涼拌,作成夏日感十足的​涼拌筆尖麵。

 

蘭陽鮮果涼拌筆尖麵01.jpg

文章標籤

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

香蒜墨魚寬扁麵.jpg

不論是台灣的料理方式,或者義大利人的烹調習慣,蒜頭爆香是很多菜色需要的步驟。其實可以將蒜頭切片或拍碎,放入橄欖油中浸泡,讓整個油品充滿蒜香味,作成「蒜香橄欖油」,可以儲存在常溫下三天備用,您就不必每道料理都要再切蒜頭了!

材料:

墨魚..................1隻

文章標籤

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

Cannoli_10.jpg

瑞可塔起司捲」(Cannoli)是西西里經典的傳統甜點。內餡填入新鮮的「瑞可塔起司」(Ricotta),是一道非常義式家常美味。電影《教父》中的姐姐康妮就是用「瑞可塔起司捲」(Cannoli)讓極有防範之心的黑手黨大老失去戒心。

  

文章標籤

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

南瓜濃湯.jpg

不論是台灣的料理方式,或者義大利人的烹調習慣,蒜頭爆香是很多菜色需要的步驟。其實可以將蒜頭切片或拍碎,放入橄欖油中浸泡,讓整個油品充滿蒜香味,作成「蒜香橄欖油」,可以儲存在常溫下三天備用,您就不必每道料理都要再切蒜頭了!

材料:

南瓜.....................半顆

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

Barilla師資班08.jpg

在我們推廣義大利料理的過程中,發現人們只注意創新的料理手法。但是我們認為,透過最傳統的義大利料理,才能真正領略義大利人看待料理的態度。

 

Barilla師資班11.jpg

文章標籤

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

迷迭香香煎羊小排.jpg

義式料理很常使用迷迭香作為香料用途,也是方便裁種於住家的植物,可以把新鮮迷迭香洗淨擦乾,丟入橄欖油中製作「迷迭香橄欖油」。迷迭香的特有香氣可以在料理過程中,達到幫助食材去腥的效果,適合肉類及海鮮料理使用。

材料:

羊小排..............3支

文章標籤

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

P1010033.JPG

來自於紐約的『W』,以鮮明、大膽、活潑的形象在台灣引起狂熱的討論。
『W Taipei』是W在全球的第39家飯店,而『紫艷』可是第一家中餐廳。

選在今年西洋情人節開幕,為信義區的飯店競爭更添精彩。

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

馬可波羅-綠竹筍P1050769.JPG

每年5月到8月是綠竹筍的"大出",而您知道全台綠竹筍栽植面積最大的區域在哪嗎?
答案就是『新北市』!從八里、五股、泰山、三峽、深坑、平溪到及新店店都有栽種。
這被稱為『綠寶石』的綠竹筍不僅高纖維還低熱量,生食有淡淡的水果清甜,很適合在這炎炎夏日來上一盤。

文章標籤

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

cIMG_9073.jpg


隔了好幾集都沒有介紹台中的義大利餐廳

文章標籤

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

誠品信義店Cooking Studio_03.jpg

誠品書店」不只是賣書的場所,它結合許多文化內涵在其中,誠品是人文氣息濃厚的地方,誠品代表台灣文化,許多台灣代表性場景都會出現誠品書店,現在更是中國觀光客來台必到的書店。

在台北「市府站」的誠品義信書店三樓,每週五下午都會上演Cooking Studio,由知名烹飪作者或老師示範料理給大家觀賞與學習,至今已累積好幾百場的料理演出,成為台灣料理現場活動的指標場所,也常有料理書作家在此舉辦新書發表會。

Cooking Studio由「李絲絲」主持(照片中左),絲絲姐姐平時負責誠品信義店的生活書籍區,對料理充滿興趣與熱情,幾年前跟公司提議在週五利用書店裡的中島廚房區,開始展開連續不斷的料理活動,這些年來都沒有中斷過。許多知名的廚師與烹飪老師都曾在此表演過,可以與粉絲作最近距離的接觸,讓料理的熱情能渲染給大家。

文章標籤

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

海鮮天使冷麵.jpg  

可以利用橄欖油浸泡各種香料,把香料中油溶性的香味提取出來,作為烹飪用的香料橄欖油,讓烹飪的菜色風味更濃郁。「肉桂橄欖油」是將肉桂丢入橄欖油中,浸泡一小時左右,使橄欖油充滿肉桂的香味,這類的「香料橄欖油」可以常溫下存放一星期左右備用,家中有「肉桂橄欖油」使用在海鮮的料理,可以幫助去除腥味!

材料:

鮮蝦...................4隻

文章標籤

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

1 2
找更多相關文章與討論

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼