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感謝台北遠東飯店馬可波羅餐廳義大利米其林二星主廚Antonio Guida「白松露盛宴」指定使用奧利塔橄欖油。

目前日期文章:201112 (10)

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是的!桃園福利川菜旗下品牌餐廳「饗食天堂」也開來台中了

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電子食譜6

閱讀食譜新趨勢
不再只是紙本書籍
現今最潮流的就是在I-Pad上閱讀

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林姿佑.jpg

找哪位媽咪來示範長高高料理最有說服力呢?
嘿嘿,我不敢說... 大家請繼續往下閱讀就知道囉^^

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Winnie_01.jpg

我一直認為,世界最強的義大利料理是「義大利媽媽」的料理,也是義大利家常菜料理。義大利媽媽的料理才是最真實的,無論食材選用及烹飪方式都不做作。義大利媽媽的料理包含了媽媽對家人與小孩的愛與關懷,是世界最美味的義大利菜。

在網路上認識一位住在義大利的台灣媽媽Winnie,她致力學習義大利的家常料理,並在自己的部落格分享這些食譜給全世界的華人。Winnie將未在她部落格曝光的經典食譜集結成冊,受邀出版「經典義大利料理」料理書,收錄50道美味道地的義式家常料理,完整圖解方便讀者一次就上手。

Winnie的玩味煮義」部落格:http://trieste168.pixnet.net/blog

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松露玫瑰_我的義大利麵01.jpg

知名人氣部落客「松露玫瑰」最近將部落格搬至「痞客幫」空間,網路人氣還是高居不下,近日以「我的義大利麵」為主題,出版個人第三本料理書作品。這是「松露玫瑰」在義大利渡假期間收集資料的料理書創作,料理書內容收錄各種經典義大利麵食譜,以分解操作的方式呈現作法,方便讀者學習。

松露玫瑰」部落格:http://trufflerose.pixnet.net/blog
我的義大利麵」料理書:這裡

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邱彥淵主廚01.jpg

宜蘭好山好水,生產許多優質的在地農產品,無論是農作物或海鮮都非常出名。別以為宜蘭只有三星蔥有名,還有頭城的海鮮及蘇澳的吻魚都非常出名。今天請到來自宜蘭在地主廚「邱彥淵」師傅以義式料理的手法,將這些優質的食材表現出原味,讓我們跟著民視「元氣加油站」主持人「楊平」與品油師Ellen的解說,一起品嚐宜蘭好食材。

 

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 邦喬諾01.jpg

上次在「蘋果日報」看到一篇台南的義大利餐廳報導,餐廳裡提供多種義大利在地的義大利麵料理,義大利麵所使用的麵款也很特別,還有「小帽子麵」。報導寫著餐廳主廚是位漂亮的女生,餐廳也提供女主廚親手製作的手工義大利麵。這家被報導的餐廳是「邦喬諾」,位在台南市裕農路上,由高速公路仁德交流道下來往台南市區方向,看到裕農路右轉就到了。

 

邦喬諾06.jpg

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AOKI青木定治 17

美食家推薦AOKI的甜點並不讓人驚訝
真正震驚到我的是上個月專家們卻是推薦AOKI的"義大利麵"
沒錯

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 VAPIANO01.jpg

歐洲知名義大利餐廳「VAPIANO」來自德國,在台北信義區ATT 4 FUN開設大中華區第一家分店。「VAPIANO」餐廳耗資6,000元萬元打造,座落在ATT 4 FUN頂樓空間,是最近人氣很高的義大利餐廳。 

 

VAPIANO02.jpg

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不知道大家還記不記得「發現義大利專欄」之前就有介紹過米格魯義大利麵餐廳

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