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感謝台北遠東飯店馬可波羅餐廳義大利米其林二星主廚Antonio Guida「白松露盛宴」指定使用奧利塔橄欖油。

目前日期文章:201211 (28)

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人家說每個人有兩個胃,一個吃鹹食一個吃甜食

沒錯~~~~~一道甜點怎麼夠呢!

休息一下再來下一道囉!

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黑黑~又要介紹好吃的小點心囉~

每次出去吃下午茶都要花一筆不小的數目呢~

趕快來學習如何自己做點心,省下好多小朋友阿~

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可口、可愛、美味的馬卡龍可以自己動手做!!!!!!!

是不是很棒的事呢!今天來跟大家一起分享囉~

餅皮食材

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材料:
Mascarpone起司250g、細砂糖25g、蛋黃1顆、香草糖11g、濃郁黑咖啡20g、手指餅乾1包、可可粉少許

 

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材料:
煙燻鮭魚100g、低筋麵粉75g、泡打粉5.5g、蛋1.5顆、有蝦夷蔥(用可蔥替代)ㄧ把、橄欖油50ml、茴香(時蘿)1/2把、茴香籽少許、海鹽少許、黑胡椒少許、檸檬皮末少許、保久乳150ml

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PapaMia09

有人跟我說,台灣人最為接受的外來食物,

除了日本料理以外,就是義大利麵

在台灣有一千家的義大利餐廳,

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材料:
牛奶20c.c、原味優格1盒、罐頭水蜜桃丁150g、糖20克、吉利丁片1.5片

作法:
1. 罐頭水蜜桃切成丁備用。

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【Bambino鹹點篇】早午餐輕鬆做-「法式吐司佐蘑菇醬」

上某天在書店翻到「 法式土司
看看作法好像挺容易上手的
便買了書......

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想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「型男大主廚」節目中的健康上菜,由詹姆士示範鮮甜美味的「咖哩雞肉義大利麵」。

作法:

1. 滾水中加入鹽巴,將義大利麵放入滾水鍋中煮熟。

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要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「型男大主廚」節目中的健康上菜,由詹姆士示範鮮甜美味的「白醬海鮮義大利麵」。

做法:

1. 滾水中加入鹽巴,將義大利麵放入滾水鍋中煮熟。

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想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「食在有健康」節目中的健康上菜,由詹姆士示範鮮甜美味的「百菇義大利麵」。

作法:

 1. 滾水中加入鹽巴,將義大利麵放入滾水鍋中煮熟。

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材料:
雞胸肉0.5付、起司絲60克、高筋麵粉30克、波菜葉20克、秋葵2根、馬鈴薯塊70克、蘑菇丁50克、洋蔥絲0.5顆、洋蔥塊1/4顆、玄米油適量、鹽適量、胡椒適量、水適量、米酒30c.c

作法:

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米其林  

唷唷~這一集請到年紀輕輕就已經吃了100顆星的Jack 鄭喔~

真是太厲害了! 在外靠著打工、與人share的方式吃了這麼多顆星星

不止品嘗喔! 還學了一手好手藝呢!

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材料:
洋蔥條100克、西芹條50克、紅蘿蔔50克、馬鈴薯條80克、高麗菜條100克、月桂葉1片、去皮切碎番茄罐250克、水500c.c、百里香2克、玄米油適量、鹽適量、糖適量、白胡椒適量 

作法:

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【Bambino飲品篇】天然的尚好, 自製「洛神花茶」

上週拜訪法鼓山 果晨法師 照顧的「無毒開心農場
感謝法師送我們新鮮的洛神花~
今天好好來泡一杯好茶~~

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材料:
雞肉兩塊、培根(或燻肉丁)50克、洋蔥1/4顆、蒜頭1顆、奶油15克、鮮奶油150ml、香草莢1根(不能以香草粉或精替代)、白酒100ml、迷迭香1把、橄欖油少許
 

 

作法:

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 「Taste Italy at Home-在家品嚐義大利」是我們一直以來秉持的信念。

「Home」代表「家裡」或者「家鄉」的意思,讓人們輕鬆在家品嚐「美味」且「健康」的義大利料理,或以義大利食材烹煮的美味食物,是我們每天的工作。

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大愛  

是不是很意外大愛怎麼找上ellen呢!

其實是因為ellen品油師的身分是台灣近期才開始有的新興職業呢

大愛特別向大家介紹

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材料:

天使細麵200克、紅甜椒絲25克、黃甜椒絲25克、九層塔絲5克、蔥絲15克、橄欖油30c.c、鹽適量、胡椒適量、檸檬汁10c.c、蝦卵20克

作法:

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材料:

牛番茄舟2片、小黃瓜條2條、玉米片2片、苜蓿芽10克、美生菜80克

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