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感謝台北遠東飯店馬可波羅餐廳義大利米其林二星主廚Antonio Guida「白松露盛宴」指定使用奧利塔橄欖油。

目前日期文章:201305 (18)

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bismarck-asparagus

由「百味來廚藝學院Mario主廚示範不僅健康美味還可吃出蘆筍當季鮮甜的「Asparagus bismarck style」。 

作法:

1. 切除美國蘆筍尾端粗纖維部分後,洗淨。

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「義大利美食大使」的​授課及認證課程

 Certification of Proficiency in Italian Cuisine
 C.P.I.C「義大利美食大使」認證 

百味來廚藝學院01.jpg

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想要學習煮出一盤美味的義大利燉飯其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「義大利燉飯」即有上千道義大利燉飯烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「型男大主廚」節目中的健康上菜,由詹姆士示範鮮甜美味的「花椰菜燉飯」。 

作法:

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我們在此連結最受歡迎的「奈潔拉的夏日食譜」節目,由Nigella Lawson示範鮮甜美味的「義大利式烤麵包片」。

作法:

1. 天然酵母麵包切片,放入烤麵包機烘烤酥碎。

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想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「奈潔拉的夏日食譜」節目中的健康上菜,由Nigella Lawson示範鮮甜美味的「香蒜蟹肉義大利麵」。

作法:

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想要學習煮出一盤美味的義大利燉飯其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「燉飯」即有上千道義大利燉飯烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「現代心素派」節目中的健康上菜,由謝一德示範鮮甜美味的「菌菇松露奶油燉飯」。

作法:

1. 波特菇去蒂頭後切厚片、大蘆筍去皮後切丁、櫛瓜切小塊、牛肝菌菇泡水。

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想要學習煮出一盤美味的義大利燉飯其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「燉飯」即有上千道義大利燉飯烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「美食好簡單」節目中的健康上菜,由溫國智示範鮮甜美味的「野菇燉飯」。

作法:

1. 羊肚菌先搓洗後,以冷水泡水。

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想要學習煮出一盤美味的義大利燉飯其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「燉飯」即有上千道義大利燉飯烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「蔬果廚房」節目中的健康上菜,由陳宥任示範鮮甜美味的「蘆筍菌菇燉飯」。

作法:

1. 取一半蘆筍,先切除尾端纖維較老的部分。其餘切煮小段,放入食物調理機內與金針菇、適量的水打成泥。

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想要學習煮出一盤美味的義大利燉飯其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「燉飯」即有上千道義大利燉飯烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「料理美食王」節目中的健康上菜,由駱進漢示範鮮甜美味的「咖哩野菇燉飯」。

作法:

1. 秀珍菇絲小片、乾香菇泡水後切片

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想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「現代心素派」節目中的健康上菜,由陶傳正示範鮮甜美味的「百菇義大利麵」。

作法:

1. 滾水中加入鹽巴,將義大利麵放入滾水鍋中煮熟。

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《第一屆義大利麵大師烹飪競賽》內訓賽

進步中的食品公司
與進步中的銷售人員
就是要不斷的學習、觀摩

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要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「型男大主廚」節目中,由詹姆士示範鮮甜美味的「明太子義大利麵」。

做法:

1. 滾水中加入鹽巴,將義大利麵放入滾水鍋中煮熟。

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想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「奧利佛15分鐘上菜」節目,由Jamie Oliver示範鮮甜美味的「明蝦扁麵配檸檬茴香沙拉」。

作法:

1. 乾麵包撕塊、蒜仁、特級冷壓橄欖油,以食物調理機打勻後,倒入平底鍋內,乾鍋炒至酥脆後,取一容器盛裝。

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想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「奧利佛15分鐘上菜」節目,由Jamie Oliver示範鮮甜美味的「香腸螺旋麵」。

作法:

1. 英式香腸從中間縱向劃開對不切斷。在肉上淋點橄欖油,再以條紋烤盤煎脆至熟。起鍋前放入新鮮迷迭香,增加風味。

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想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「奧利佛15分鐘上菜」節目,由Jamie Oliver示範鮮甜美味的「青醬義大利麵佐迷迭香雞肉」。

作法:

1. 將雞胸肉放在烤焙紙上,以鹽、胡椒、新鮮迷迭香、乾燥茴香籽調味。覆蓋上烤焙紙後,以桿麵棍搥打雞胸肉,可加速入味,並可順勢將肉打至厚薄一致。

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要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「型男大主廚」節目中,由詹姆士示範鮮甜美味的「明太子義大利麵」。

做法:

1. 滾水中加入鹽巴,將義大利麵放入滾水鍋中煮熟。

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很榮幸邀請到彰化名店「義利廚房」的Candy主廚,以中餐學習背景融合西餐料理手法,激盪出更多元的料裡。

今天為大家示範-「巴薩米可醋鮮蝦義大利麵 

巴薩米可醋鮮蝦義大利麵  

材料:

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牛肝菌香蔥燉飯

很榮幸邀請到彰化名店「義利廚房」的Candy主廚,以中餐學習背景融合西餐料理手法,激盪出更多元的料裡。

今天為大家示範-「西西里海鮮燉飯 

材料:

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