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Melon Sorbet

材料:

Recipe for 4 people

1135公克哈密瓜、210公克白砂糖、60毫升玉米糖漿、30毫升檸檬汁年陳年葡萄醋、適量12、1/2杯飲用水

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茄子醬蝴蝶麵

材料:

Recipe for 4 people

280公克蝴蝶麵、280公克茄子、30毫升特級冷壓橄欖油、1小束蘿勒、適量海鹽、適量現磨黑胡椒、油炸油

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蛤蜊義大利麵

材料:

Recipe for 4 people

450公克百味直麵、800公克蛤蜊、450公克蕃茄、1瓣蒜仁、50毫升特級冷壓橄欖油、15公克巴西利碎、適量海鹽、適量現磨胡椒

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黑橄欖羊乳酪義大利麵

材料:

Recipe for 4 people

450公克百味來筆管麵、200公克羊乳酪、280毫升特級冷壓橄欖油、85公克去籽黑橄欖、適量海鹽

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帕瑪森乳酪彩椒沙拉

材料:

Recipe for 4 people

120公克帕瑪森乳酪(Parmigiano-Reggiano), 刨片、2顆彩椒、60毫升特級冷壓橄欖油、適量海鹽、5葉蘿勒葉

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蕃茄旗魚細扁麵

材料:

Recipe for 4 people

150公克百味來細扁麵、200公克旗魚、200公克小蕃茄、2瓣蒜仁、15公克巴西利, 切碎、1根辣椒、50毫升特級冷壓橄欖油、適量海鹽

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莫扎瑞拉乳酪佛卡夏

材料:

Recipe for 4 people

1片佛卡夏、200公克莫扎瑞拉乳酪、1顆牛蕃茄、20公克新鮮奧勒岡、60毫升特級冷壓橄欖油、適量海鹽

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西西里鮪魚生魚片

材料:

Recipe for 4 people

2230公克生魚片等級新鮮鮪魚, 切薄片、60毫升檸檬汁、60毫升未過濾特級冷壓橄欖油、1支西芹菜心, 切薄片、100公克去核黑橄欖、適量海鹽、適量現磨黑胡椒、4葉羅勒葉、4片麵包片

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