目前分類：美味食譜 (328)

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材料：
雞胸肉片半副、洋蔥絲20克、高麗菜絲40克、香菇片20克、柴魚片適量、雞蛋1顆、泡麵1包

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Life樂生活 Titan張秋永 雞肉蔬菜蓋麵

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今天要介紹給大家的是----明太子可樂餅!!!!!!

這名字聽起來就好貴啊!! 沒錯!

上班辛苦賺錢，就該好好犒賞自己一下!是不是呢!

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用點心做點心 明太子可樂餅

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材料：
美生菜100克、牛蕃茄4片、綠花椰菜4小朵、梅子油醋45C.C、橄欖油100C.C、白醋25C.C、化核應子40克、檸檬汁25C.C、鹽適量、糖適量

 

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Life樂生活 張秋永Titan 梅子蔬菜沙拉

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材料：
8杯 高筋麵粉
1/4杯 特級冷壓橄欖油

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Mario Batali 披薩麵糰 Pizza Dough

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食材

蘆筍 10根

特級冷壓橄欖油 30毫升

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大肚皮 人人有菜煮 米蘭蘆筍

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材料：
紅色小蕃茄、黃色小蕃茄、Mozzarella球1包、紅蔥頭2顆、新鮮蘿勒 4片、白酒醋1湯匙、橄欖油4湯匙、海鹽適量、研磨胡椒粉適量

 

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Life樂生活 陳子亮 杯子番茄Mozzarella沙拉

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材料：
白花椰菜150克、洋蔥80克、馬鈴薯100克、西芹50克、月桂葉1片、水或高湯500c.c、無糖鮮奶油80c.c、巴西利1朵、鹽適量、胡椒適量、糖適量

 

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Life樂生活 張秋永Titan 花椰菜濃湯

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材料：
全蛋4顆、洋蔥丁15克、蘑菇片15克、小蕃茄10克、綠櫛瓜片15克、起司粉10克、無糖鮮奶油50c.c、鹽適量、糖適量、黑胡椒適量

 

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Life樂生活 Titan張秋永 西班牙式烘蛋

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材料：
雞胸肉1片、馬鈴薯片4片、青江菜2朵、奇異果1顆、蘿勒5克、洋蔥丁30克、牛番茄丁20克、手工橄欖油80cc、鹽適量、胡椒適量、檸檬汁15c.c

 

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life樂生活 Titan張秋永 嫩煎雞肉佐奇異果莎莎

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今天介紹的食譜是---義式麵包-佛卡夏

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Scallops in tempura with lard of colonnata and julienne vegetables

義大利香料生豬脂薄片扇貝起酥盅

Recipe for 4 people

　材料： 

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Prawn tartare with orange served with lumpfish roe on crisp green beans and potato puree, pearls of truffle sauce and Olitalia - Colline di Romagna extra virgin olive oil granita

魚子醬韃靼明蝦佐特級初榨橄欖油

Recipe for 4 people

　材料：  

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Pan-fried fillet of turbot with porcini mushrooms from the Alto Savio valley flavoured with Olitalia - Terra di Bari (P.D.O.) extra virgin olive oil and Roasted octopus kebabs in rosemary and coarse sea-salt from Cervia

 比目魚章魚海味雙拼

Recipe for 4 people

   材料： 

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Mazara red shrimp in a crust of angel hair pasta served on mashed Syracuse potato, with reduced Nero d'Avola red wine sauce and drops of orange blossom honey

西西里炸紅蝦佐紅酒醬汁

Recipe for 4 people

　材料：

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Escallop of amberjack caramelised in citrus fruits on cervia sweet sea-salt block and Olitalia - Colline di Romagna (P.D.O.) extra virgin olive oil

義大利Cervia「甜」鹽塊盛柑橘焦糖琥珀魚 

Recipe for 4 people

  材料： 

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琥珀魚

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Carpaccio of red tuna with vegetable and oil pesto and Olitalia - 100% Italian Oro extra virgin olive oil, scallop muscles and steamed squid with a tomato and salted-anchovy tartare 

義大利半島南方盛產海鮮及橄欖油，這也是南義大利料理的基本構成。這道菜色運用Carpaccio的料理手法展現鮪魚及干貝食材，你會發現橄欖油非常適合搭配生食海鮮食材，皆是非常經典的義大利風味。


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Carpaccio

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Bavarian cream with white chocolate and lime, raspberry ice-cream and fresh fruit salad with drops of Olitalia - Balsamic Vinegar of Modena (P.G.I.) glaze

巴伐利亞布丁佐巴薩米可醋

　材料／作法： 

巴伐利亞布丁：

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Bavarian cream 巴伐利亞布丁 巴薩米克醋 甜點

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蠔油清蒸鱸魚05

 

雖然現代人外食機會較多，但是許多媽媽還是習慣在家裡煮飯，

一來讓家人吃的健康，二來也可以煮家人愛吃的菜！

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蠔油清蒸鱸魚 葡萄醋 巴薩米可醋

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三杯小卷07

雖然現代人外食機會較多，但是許多媽媽還是習慣在家裡煮飯，

一來讓家人吃的健康，二來也可以煮家人愛吃的菜！

小編的媽媽(米嬤)廚藝經驗已經超過50年，煮飯對她來說是對於家人關愛，

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陳年葡萄醋 三杯小卷

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草莓輕乳酪慕斯.jpg

示範食譜  草莓輕乳酪慕斯

食材(10人份)

蛋黃............................10個

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Marco Di Lorenzi 草莓輕乳酪慕斯

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