最新消息
感謝台北遠東飯店馬可波羅餐廳義大利米其林二星主廚Antonio Guida「白松露盛宴」指定使用奧利塔橄欖油。

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Trattoria Venti高雄第一家只賣正統義大利料理的餐廳

Venti -數字20的義大利文
恰好呼應Trattoria Venti餐點的靈感及來源,沿襲義大利民族依山喫牛傍海啖魚,

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因教父電影聲名大噪的西西里島捲餅 Connoli   

Connoli一個在西西里島是很普遍的甜點也是西西里島人心目中no.1的甜點。
多年前因為它教父電影裡的情節出現多次,讓這個小甜點從西西里島紅到美國進而紅到全世界!

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《紅蝦評鑑Gambero Rosso》義大利人心中最棒的義大利餐廳「al sorriso」

恭喜我的好朋友Chef Marco Lotito(馬可.洛蒂托)終於有了自己的義大利餐廳「al sorriso
Marco主廚是前台北維多麗亞飯店La Festa義大利餐廳主廚,之前在「La Festa」吃他的料理就非常喜歡,純正義大利菜、擺盤美但不做作。 

《紅蝦評鑑Gambero Rosso》義大利人心中最棒的義大利餐廳「al sorriso」《紅蝦評鑑Gambero Rosso》義大利人心中最棒的義大利餐廳「al sorriso」

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煙花女風味義大利麵

Recipe for 4 people

材料:

海鹽適量、百味來直麵400公克、奧利塔特級初榨橄欖油100毫升、蒜仁(切碎)3瓣、ORO切丁蕃茄400公克、油漬鯷魚4尾、酸豆60公克、去籽橄欖(切半)20公克、辣椒適量

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拿坡里炸海鮮

Recipe for 4 people

材料:

小卷2尾草蝦20尾、杜蘭小麥粉200公克、奧利塔葡萄籽油2公升、海鹽適量、黃檸檬, 切角適量、 

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青醬海鮮細扁麵

Recipe for 4 people

材料:

新鮮蘿勒200公克、蒜仁2瓣、松子, 先烤上色40公克、奧利塔特級初榨橄欖油適量、現磨帕瑪森起司30公克、海鹽適量、現磨黑胡椒適量、百味來細扁義大利麵350公克、鮮蝦12尾、蛤蠣20顆、淡菜20顆

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南瓜濃湯

Recipe for 4 people

材料:

奧利塔特級初榨橄欖油40毫升、青蒜, 切段100公克、去皮南瓜, 切塊1公斤、海鹽適量、現磨黑胡椒適量、蔬菜高湯1公升、動物性鮮奶油50毫升、現磨帕瑪森起司適量

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