對「王永泰」攝影師的認識是從這一本「2010年 City Super 桌曆」開始.....
對於食品供應商來說，如何透過「有色無味」的宣傳照片，用來塑造產品的形象，是一個非常重要的工作，雖然我不懂拍照，但一定要瞭解其中的內涵。看到如此「清新」的照片讓人很想親近，於是忍不住上網搜尋了「王永泰」老師的資料，但是可用的資料很少。在偶然的機會下，讓我意外發現這本「王永泰」老師的作品，終於能讓我一窺大師級的美食攝影世界，也從中獲到很多啟發。
名廚眼中的「王永泰」攝影師
2010法國世界盃麵包大師賽冠軍得主 吳寶春 說：他的攝影就像美食一樣貼近人心，令人感動.....
新加坡御廚 郭文秀 Justin Quek 說：最信任的美食攝影師....
照片中為高雄帕莎蒂娜餐廳「簡天才」主廚。
(以上圖像來源：帕莎蒂娜國際餐飲事業網站)
閱讀這本書後我才發現，高雄「帕莎蒂娜國際餐飲事業」的食譜拍攝工作也是委由「王永泰」老師負責，強烈建議一定要上網看看這些另人驚嘆的美食照片：http://fr.pasadena.com.tw/
這是認識專業美食攝影的第一本書，專業美食攝影師10年功力完整公開！
美食攝影，拍的可不只是美食而已！
擁有10年資歷的專業美食攝影師 — 王永泰，要告訴你只用一部相機、一支閃燈，不須進棚、不用造假，就能拍出自然不做作美食照片的秘密；面面俱到呈現拍好美食的所有角度，深入淺出剖析拍好美食的各種方法。
【用光】師法自然，就能只用一支燈拍出自然不做作的美食！逆光 / 補光 / 篩光 / 爆光 / 勾光邊 / 自然光…各種光源用法揭密。
【構圖】一張或數張照片？一個或許多主題？設計畫面、版面構成，教你同中求異或化繁為簡，拍出畫面的韻律與節奏。
【運鏡】美食攝影師必須跟時間賽跑，充分掌握光圈、快門、鏡頭焦距與景深的特性，才能掌握時機，留住美食好滋味。
【佈置】紅花還須綠葉襯，如何利用背景、底圖與道具，襯托出美食的比例特色或文化內涵？一雙巧手、一點巧思，就能反映出美味的本質。
【特別收錄】冰品 / 小吃 / 節慶美食 / 外場 / 街頭速寫 / 珠寶概念餐經典美食實戰攝影經驗談，教你用鏡頭端出滿席饗宴來！
後記
無論是否專業的美食攝影師，在餐廳吃飯都會想要拍下眼前美麗的餐點，作為記念或分享給朋友。如果您是美食部落客，拍攝美食就成為您的技能之一，怎能不看這本書呢？但是要拍出「食物的表情」，以照片傳達您此刻用餐的心情，就得靠自己練習與揣摩了。
作者簡介
王永泰 Amoris Wang
1968年生，現為資深攝影記者，負責美食與旅遊線。曾任職於聯合報系，為聯合報副刊「聯副封面人物」之專欄攝影∕文字，後轉至時仍為報導攝影重鎮的張老師月刊，曾遠赴泰緬等地多次執行紀實攝影報導專題，後轉向美食攝影領域。為新加坡御廚Justin Quek最信任的美食攝影師，並合作出版“Justin Quek: Passion & Inspiration”一書。
畢業於國立藝術專科學校（今國立台灣藝術大學），主修設計。喜歡攝影與繪畫，擅長美食、人物、旅遊、報導、空間攝影…等等。攝影是他的興趣，也是成為職業的原因；不論是美食攝影，或人道關懷、人文藝術、社會觀察等相關題材，他認為攝影應從人文思考角度出發；以美食攝影為例，背後事實上有文化與報導之性質存在，攝影時應思考美食與人及文化的化學反應。
《部落格》 Amoris Wang的影像隨筆：這裡
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