海苔如意卷.jpg

豆皮」取材於「黃豆」,富含「植物性蛋白質」及「大豆異黃酮」,可以作為健康料理的基本食材,搭配鐵質含量豐富的「海苔」,可以就簡單的料理方式,做出一道美味的家常菜,大人小孩都喜歡。

 

示範老師-阿芳老師

美食節目烹飪名人-蔡季芳(阿芳)老師是美食食譜的暢銷作家,也是許多電視美食節目的專任講師。過去十多年來,阿芳老師懷著對烹飪的喜愛與熱情,走遍台灣各地,只為教導人們如何在家輕鬆烹調出美味又健康的料理,讓人們體認到烹飪其實只是一件很簡單又有趣的事。同時身為媽媽的阿芳老師認為,以好的食用油三餐入菜,讓家人攝取不同食用油裡各種不一樣的營養成份,對家人的健康是最簡單而且最有幫助的方法。

阿芳老師教您挑好油.jpg

示範食譜-海苔如意卷 

材料:

生豆包.............................................4
壽司海苔.........................................1
太白粉............................................1大匙
水....................................................3大匙
炒香的白芝麻......................少許
奧利塔葡萄籽油............................2-3大匙

調味料:

 醬油................................................2大匙
糖....................................................1大匙

 

作法:

 1. 壽司海苔一張剪成四張。
2. 將豆包攤開,拍上一層太白粉放上海苔,捲成卷狀,將收口壓於下方。
3.
鍋熱倒入奧利塔葡萄籽油,豆包收口處先下鍋煎成定型,再翻面煎至整卷呈金黃色,加入調味料及水煮至湯汁稠亮,即可熄火。
4.
豆包卷斜刀對切排盤,淋上醬汁,灑上芝麻。

 

奧利塔用油小博士:

奧利塔葡萄籽油清香淡味,適合高溫烹煮,連紅燒都對味。

 

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