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歡迎收看「發現義大利」的第六集,我們要介紹的是一個在福華飯店舉辦的美食活動
不僅有廚藝教學、餐酒會、也有品酒會及義大利主廚親自煮給你吃的時尚套餐
為期10天的美食節,你買票了嗎? 還沒有也沒關係,
跟著小剎一起來看看IFES首席廚藝總監皮耶若主廚的風采吧!


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廚藝教學設在2樓的buffet餐廳


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參加的學員還蠻多的,每場次為了維護品質有30位的上限
今天這場是全滿了,聽說票一開賣就被「秒殺」了,真是非常驚人





先來看一段我隨手錄的影片吧~


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帥氣的皮耶若主廚
我覺得他的側面長的有點像「金鋼狼」休傑克曼
動作很優雅,有時也會搞笑,回答問題時就很認真
會有「以為自己在看旅遊生活頻道」的錯覺


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菜名非常的白話XD
章魚加上馬鈴薯生薑醬


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第二道是前菜--乳酪餃子搭配水梨沙拉和松子加上芥末蜂蜜醬汁


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他作菜使用了不少台灣不易取得的食材
不過也是可以使用其他食材來取代,像是他正在煮巴薩米克醋


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另外他也是奧利塔橄欖油的愛用者喔~


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另外其實這個場地並非專業的烹飪教室
學員坐在底下是看不到廚師在台上做什麼
於是他們就準備了一台電視直接轉播給你看

(當然之後也是有販售他們料理過程的DVD,想要的可以跟他們聯絡)


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大家都好認真啊! 抄筆記的抄筆記,問問題的問問題


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第一道出來囉~~
義大利廚師的擺盤真是沒話說!
居然把章魚串立起來了!
下面點綴的黑點就是剛煮的巴薩米克醋


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別以為是可以看不能吃的
在場每一個人都有一小份可以試吃

章魚吃起來很Q,中間那個是節瓜,搭配起來蠻清爽的


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趁空檔再拍一下大家
發現有不少貴婦來報名參加,聽她們問的問題都是會作菜的


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第二道 乳酪餃子搭配水梨沙拉和松子加上芥末蜂蜜醬汁

上面的餃子皮還是現擀的,中間包的起酪是主廚從義大利帶來的
聞起來味道有點重,有一點點像乾魷魚味道,不過吃下去口感還不錯


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我們試吃的乳酪餃子


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負責油炸的是福華的廚師 Tony
他說餃子用160度油溫去炸,只有8秒就要拿起來


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旁邊有一位義大利美女
是這次活動來台灣促銷紅酒的酒莊的第二代
非常害羞不太敢講話


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最後還有一道甜點
不過做法只有用口述的,我領悟力不高,只能拍拍照XD


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上面是咖啡凍、底下是奶酪
甜甜的,又有咖啡微微的苦味,再配上也是微苦的巧克力,很好吃


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皮耶若主廚還有義大利酒莊美女合照


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活動食材指定廠商就是 百味來義大利麵 跟 奧利塔橄欖油


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沒想到,結束之後還有Buffet耶!
右邊的螺肉我覺得蠻好吃的


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大麥牛肉湯


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除了牛肉之外還裡面加了薏仁、馬鈴薯
一整個營養滿分!


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這樣看我好像很餓拿很多
其實我是為了拍給大家看好嗎? 真的不是餓鬼上身XD


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燻鮭魚蠻好吃的,記得多拿一點!


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大家如果有來,千萬別錯過五樓還有一個義大利精品展售會


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有關義大利的商品都有,像DVD、衣服…


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當然百味來義大利麵 跟 奧利塔橄欖油 也不會錯過跟大家見面的好機會
(聽說工讀生是看到我FB寫的徵才廣告找到的?呵,辛苦妳啦)


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最後再介紹一下 一樓大廳也有梗可以看


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每天的活動都不一樣
詳情請上福華官網:
http://www.howard-hotels.com.tw/?Lsn=1


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就是這台重機
Streetfighter S
是由DUCATI所生產的,愛玩重機的朋友一定知道這台!


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怎麼一直有種感覺,它好像可以變形.......(你看太多變型金鋼了!)


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喜歡重機跟美食的朋友,不要錯過義大利美食節囉~~


【店家資訊】

台中福華飯店

台中市安和路129號
04-2463-2323
官網:
http://www.howard-hotels.com.tw/?Lsn=1



檢視較大的地圖



本次活動費用為600+10%



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真是大開眼界了,義大利廚師的擺盤技術已經可以用藝術形容
聽說他們從新手就會開始訓練畫畫,把菜畫出來
對之後擺盤有很大的助益,比起中式的雕龍雕鳳有不同的感覺

好了,食記給大家參考啦!
活動到11/14為止,請大家把握時間吧




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義大利廚房

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 蘇飛雅
  • 看起來非常讚,讓人口水直流呢!
  • 真是值得啊.

    Matteo 於 2010/11/08 23:31 回覆

  • 強生
  • 眼神一開始被美食拉去, 後來整個被125萬的Ducati拉去...太強了這餐廳 哈哈
  • 您也住在巷子內的噢.

    Matteo 於 2010/11/08 23:32 回覆

  • Winnie
  • 我也要來說一下~ 我跟主廚一樣也是Barila跟Olitalia的愛用者啦!! 在台灣跟義大利都是滴~~
    這種廚藝教學課程想必很貴吧?
  • 謝謝Winnie幫我們"站台".
    能受到您這位義大利通讚賞真是我們的榮幸.
    您的食記一直是我們FaceBook的推薦文章噢,
    廚藝教學非常超值.
    每個人600+10%,
    除了聽課還有下午荼.

    Matteo 於 2010/11/09 08:17 回覆

  • Karen
  • 照片中的食物看起來很好吃~!! 厲害~厲害~~!!
  • 真的很好吃噢.

    Matteo 於 2010/11/09 22:50 回覆

  • Winnie
  • 呵.. 謝謝啦!因為東西很好,這兩個牌子都是這裡超市的最大品牌,像義大利麵呢,曾經試過別的品牌,oh~ 一次就好,最後還是換回Barilla。
    這個課程真超值耶!以後如果搬回台灣可以來參加嚕!~~
  • 好煮好吃就是Barilla的優點.

    Matteo 於 2010/11/10 11:13 回覆

  • 黃小晴~
  • 真的非常棒的活動呢....下回有還要參加...趕文中
  • 今天都圓滿結束了.
    希望台中福明年還可以再辦.
    我也每天在等你的發文噢...

    Matteo 於 2010/11/14 23:00 回覆

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