義大利人製作「義大利麵」已有百年以上經驗與技術，加上義大利人對於食品加工的天份，以至於市售的義大利麵條產品大多來自義大利，這些工廠很多都是「無人」的全自動生產設備，以精細的工藝產出上百款的義大利麵型產品。讓我們跟著Discovery的影片，一起進入義大利食品工業的神奇世界。
影片內容
西元1,295年(七百年前)，馬可波羅在旅行中國24年後回到威尼斯，將中國的麵帶回義大利。(此傳說不一定正確)
十五世紀時，義大利麵開始於拿坡里結合義大利當地食材流行全義大利。義大利麵是以杜蘭小麥與水製造做成麵糰後，以各種形狀的模具壓成不同形狀，如：長條直麵、管麵、做湯麵的星星麵及千層麵等。各種剛做好的麵型。此時的麵條還是濕軟的，必須乾燥15小時以上才能成型，即是我們在超市購得的「乾燥義大利麵」
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