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新鮮蔬菜的彩色世界，各種顏色分別代表不同的營養色素，如：茄紅素(紅)、葉綠素(綠)等。這些天然健康的蔬菜食材，以三種以上顏色食物入菜，正符合地中海飲食的「彩虹飲食觀念」，我們可以運用如此健康的料理方式，結合東方的烹調習實，其實也是一種不錯的創意家常菜。

 

 

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