蒜醬直麵.jpg

 蒜醬直麵 (Spaghetti with garlic cream)

蒜頭是義大利菜中最對味的基礎元素,這道菜很適合喜歡香蒜風味的人。

 

材料:

Barilla 直麵.................................................350 g

奧利塔特級冷壓橄欖油............................4湯匙

蒜頭............................................................5瓣

洋蔥............................................................少許

帕馬森起司................................................少許

鹽................................................................少許

黑胡椒........................................................少許

 

作法:

1. 蒜頭去皮,以研缽或機器打成蒜泥,加入少許橄欖油,加鹽、黑胡椒及切碎的洋蔥做成蒜醬。

2. 以加鹽的滾水將Barilla直麵煮至彈牙,撈起瀝乾(如何煮出好吃的義大利麵),拌入作好的蒜醬,灑上少許的帕馬森起司片即可上桌。

 

主廚叮嚀:

若想節省時間將蒜頭打成泥時,也可將洋蔥一起加入搗泥若想口感更好上桌前可加一些陳年的羊奶起司片(Pecorino Cheese)或辣椒

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()