義大利廚房

「蘿勒青醬」(Pesto Sauce)是義大利麵基礎醬汁之一，也是味道最香濃的料理方式，適合喜歡蘿勒或九層塔香味的人。

材料：

百味來義大利直麵..............................380 g

奧利塔特級冷壓橄欖油.........................700 ml

蘿勒(或九層塔).................................200 g

蒜頭..............................................100g

帕馬森起司粉....................................20 g

鹽.................................................少許

直麵 Spaghetti
．水煮時間：8分鐘
．義大利麵最典型的麵款，適合各種烹調方法，亦是世界上最受歡迎的麵型。

作法：

1. 將橄欖油、蘿勒、蒜頭、帕馬森起司粉、鹽在果汁機裡打成「青醬」。

2. 將青醬與預先煮好的義大利麵(如何煮出好吃的義大利麵)下鍋拌炒，即是一道美味的青醬義大利麵。

主廚的叮嚀：

青醬不宜下鍋拌炒太久，以免顏色變黑。可以加入鮮奶一起拌炒，可以減少青醬的油膩感。