義大利廚房

材料：

百味來螺旋麵..............................................350公克

乾香菇..........................................................50公克

中型洋蔥......................................................1顆

月桂葉..........................................................1片

蕃茄糊..........................................................1小匙

巴西里..........................................................2大匙

胡椒.............................................................少許

奧利塔特級冷壓橄欖油.............................4大匙

螺旋麵 Fusilli
．水煮時間：13分鐘
．最早在南義被發現，一開始是直麵以螺旋的交織方式被製造出來，非常適合作涼拌的沙拉材料。

作法：

1. 以溫水浸泡香菇二個小時後撈起切細，記得保留一些浸泡過香菇的水。

2. 以特級冷壓橄欖油拌炒洋蔥，再加入香菇。

3. 把預留的香菇水、蕃茄糊、月桂葉及鹽一起燉煮20分鐘。

4. 將煮好的螺旋麵加入醬汁中(如何煮出好吃的義大利麵)，以切碎巴西里、50公克奶油及胡椒調味即可。