伐木工人螺旋麵.jpg

材料:

百味來螺旋麵..............................................350公克

乾香菇..........................................................50公克

中型洋蔥......................................................1

月桂葉..........................................................1

蕃茄糊..........................................................1小匙

巴西里..........................................................2大匙

胡椒.............................................................少許

奧利塔特級冷壓橄欖油.............................4大匙

 

百味來螺旋麵500g.gif 

螺旋麵 Fusilli
.水煮時間:13分鐘
.最早在南義被發現,一開始是直麵以螺旋的交織方式被製造出來,非常適合作涼拌的沙拉材料。

 

作法:

1. 以溫水浸泡香菇二個小時後撈起切細,記得保留一些浸泡過香菇的水。

2. 以特級冷壓橄欖油拌炒洋蔥,再加入香菇。

3. 把預留的香菇水、蕃茄糊、月桂葉及鹽一起燉煮20分鐘。

4. 將煮好的螺旋麵加入醬汁中(如何煮出好吃的義大利麵),以切碎巴西里、50公克奶油及胡椒調味即可。

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