咦~ 這不是Jason主廚嗎！？
但這場景不像遠企後面那家大肚皮耶...
莫非他跳槽了？？？？？？
哈哈，其實這是歷經n個月後終於長大成人與大家見面的豬跳舞小餐館。
在門外，你就會被這隻鎮店之豬所吸引。 (近日多來了一隻小豬)
就連店卡都很有特色，以廚師帽當版型，跳脫常見的長長方方...一般般...
跳舞豬的另一旁擺著產品展示櫃。
感謝Jason主廚對《Barilla百味來》及《Olitalia奧利塔》的喜愛~~
店家還很有趣的在牆壁上與客人溝通。
以豬隻分解圖，更詳細的介紹是取用哪個部位的豬肉~~
幾乎每位客人都會問... 這是什麼啊？？ 冰敷袋嗎？
原來是..餐具墊啦！！利用香料及醋，打真空包... 超有創意~~
這天是開幕餐酒會
好朋友當然要出席參與一下囉~~
▲ 綜合鄉村開味拼盤 單點$280
沙拉米義式臘腸、自製鄉村雞肉捲、油封鴨胗、豬跳舞悄悄話(豬耳朵與豬舌做成的肉凍)，一旁還有油醋翠綠沙拉。
▲ 香蒜麵包 單點$100
▲ 有卵小捲沙拉 單點$210
每次都必點的小捲... 尤其肚內的卵，真的讓人記憶深刻。
▲ 脆皮嫩雞附煎烤馬鈴薯 單點$360
極受好評的嫩雞，外皮香脆、切開後還會流出肉汁...
這也是每次都必點的菜色之一。
▲ 奶油白豆豬肉 單點$340
據說這是Eddie老師教授的食譜。
▲ 烤布蕾 單點$90
如果你是大肚皮常客，一定對這很熟悉。
我最喜歡先敲敲上頭的焦糖，聽那＂扣扣＂的碎裂聲，再一口一口好好品嘗濃濃奶香味。
▲ 前天店門口的鐵門、玻璃門上多了新塗鴉。
但Ellen跟Jason主廚卻說要挖＂牠＂的鼻孔啦...
▲ 讓我們為這個超讚的團隊掌聲鼓勵 ~~~~~~
後記：開幕至今一周，捧場了三回。在這麼密集的頻率下，最能看出店家菜餚的品質是否穩定。
很開心這不愧是出自寬定老師的得意學生-Jason所開設的餐廳，品質真的沒話說。
據他說... 菜單會一直一直更改到最好，讓一半以上的菜色都是豬隻的變化創意料理(包含內臟、尾巴)。
看來，往後要約吃飯的人，都會被我帶到這裡用餐囉~~ 很期待很期待...新菜色~~~
店內多處會看到”豬”的裝飾品，但你有沒有注意到那個超Q的豬型木製餐盤呢，接下來店內店外還會有
更多更多的驚喜等你去發掘唷~
2011/10/14 更新↓
▲ 酥炸豬耳朵 單點$180
▲ 香炸薯條松露沾醬 $單點$180
▲ 綜合生菜沙拉 單點$180
▲ 烏漆嘛黑義大利麵
▲ 惡魔風烤豬肋排
▲ 經典丁骨牛排
▲ 香煎豪野鴨胸佐傳統瑪沙拉醬汁
▲ 壽星慶生用專屬特製蠟燭
▲ 週邊商品 - 潮T、圍裙
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豬跳舞小餐館 Dancing Pig
電 話：02-2731-6469
粉絲頁：http://www.facebook.com/#!/dancingpigpig
地 址：台北市光復南路290巷48號（國父紀念館2號出口）
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