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今天我要做一道拉素(Lazio)的地方菜肴,是義大利歷史悠久的地方經典菜肴。它不但能體現義大利的歷史和熱情,而且所用的醬料是由100%義大利出產的蕃茄製成。

示範食譜  義大利培根吸管麵(詳細食譜參考影片)

材料

百味來吸管麵/義大利直麵#5…………………..……500克
百味來蘿勒紅醬………………………………………400克(1罐)
洋蔥(切絲)………………………………………………半個
義大利培根/培根……………………………………….200克
義大利羊奶起司/帕瑪森起司………………………….適量
特級橄欖油…………………………………………….適量
黑胡椒………………………………………………….少許

Luca Ciano出生於義大利米蘭,現在工作於「百味來」廚藝學校「澳洲」分校。Luca Ciano曾工作於「米其林」二星餐廳「Il Luogo di Aimo e Nadia」,榮獲多項國際烹飪比賽得獎殊榮,曾受邀澳洲「BBC美食雜誌」專題報導。Luca Ciano擅長義大利傳統料理的教學,特別針對托斯卡尼、皮蒙特、凡尼諾、薩丁島與西西里島的地方菜色有深入研究。

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義大利廚房

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