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 一次學會超人氣中西美食

簡介:

★ 每道料理均拍攝所需要準備的正確份量材料圖,以Step by Step方式完整拍攝烹煮過程,讓讀者猶如在現場看
    到作者示範的效果。
★ 收錄的菜色都是中菜義大利菜最人氣、好吃又簡單的菜色,而且每組菜均以深入淺出的文字說明中義菜色、烹
    調手法的相同及相異點,對讀者而言絕對是一本值得收藏的實用好書。  

作者:柯俊年、吳文玲

柯俊年老師 Ellen 

出版日:2011/09/28

 出版社:邦聯文化

 ISBN:9789866232176

  

當台菜遇上義大利菜

當電視烹飪名師遇上橄欖油品油師

這...到底是怎麼一回事?

頂尖美味大對決7

讓我們把時間拉回到年初

03/21 柯老師帶著我們浩浩蕩蕩到三元街與出版社聊聊書籍內容的走向 (ps.當時我還問說那有一元? 二元嗎?...)
04/14 出版社傳來書寶寶的企劃案
04/22 柯老師帶路走了一圈民生社區,亨記、菜市場、家樂福、攝影工作室

就這樣開始,和編輯一來一往的mail、電話討論。
說來真好玩,兩位作者真不愧是熱愛美食的人,每每和柯老師要討論事情時,不是在菜市場就是在餐廳。

 頂尖美味大對決8

終於來到最緊張刺激的真槍實彈食譜拍攝
06/14~17 為期五天,在攝影大師阿和的工作室。
話說上一週我們還在辦 Barilla行政主廚 Luca來台的示範教學。
行程真的很緊湊,Ellen都說她兩個禮拜不能回家了。

Day 1.  開工前,先悠哉的在巷口吃了個超讚的涼麵。
                  接著,到市場買最新鮮的食材囉~ 買乾貨、菜、買肉、買魚~~


頂尖美味大對決9

開拍囉~ 從肉類開始
收工時,完成14道

頂尖美味大對決10

Day 2. 從肉類要邁向海鮮囉~
柯老師早上還接了一場演講活動,超搶手的。
      大家的默契越來越讚了,開始有「邦聯之友」也有「奧利塔之友」。心動了嗎?想申辦嗎?請內洽^^
今天完成18道


      頂尖美味大對決11

Day 3. 這天我們先到松露之家買刨片松露。
      沒想到一進攝影棚。柯老師已經切好兩盤芒果在等我們了~ 人好好啊~~
      從昨天開始, Ellen 便向阿和攝影師租了"四塊磁磚大"的移動辦公室(包水包電包吃包喝唷)。
   今天完成16道

... 呼,  還有一天, 撐著撐著 ...

頂尖美味大對決12

Day 4. 進了尾聲的最後一天,超級幫手尚賀去參加畢業典禮。
    為了激勵大家,Ellen說:六點前收工,就去亨記開慶功宴~
      今日的水果是 Tina 寄來的蓮霧。

 

 

辛苦總是值得的

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如何購得?
9/28 先在全省7-11鋪貨上架(如您未看到,可跟店員購知要訂購。)
接著約十一月左右會開始鋪貨到誠品及其他書店或是大賣場。

 

~幕後花絮~

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咦,當初說要送有緣讀者的這隻手套呢?

  

感謝狀:


謝謝柯老師的提攜
謝謝邦聯上上下下辛苦的編輯
謝謝位玖、阿和攝影師
謝謝來探班的Jason師傅、王傳仁師傅
謝謝尚賀、育燁的協助

當然還要謝謝所有的讀者們的支持囉^^

  

 

 

 

 

大家猜猜最後我們有沒有開慶功宴呢?

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