百味來義大利麵是義大利最大食品公司，其品牌價值建立在「The Taste of Italy」的想法上，以推廣正統的義大利料理與食材為工作目標。基於這個信念，百味來公司在自己的故鄉義大利帕爾瑪設立「百味來廚藝學院」，以義大利專業主廚為師資群，提供義大利料理學習的場所，希望把義大利美食文化的魅力散發給更多人知道。
雖然百味來公司主要生產義大利麵產品，但是在百味來廚藝學院不只可以學到義大利麵料埋，他們也提供義大利料理與甜點的課程，個人或團體可以提出需求，由百味來廚藝學院設計客制化的課程。
百味來廚藝學院入口處擺放千年橄欖老樹的照片。
百味來廚藝學院工作人員先帶我們參觀可以容納100人的廚藝研討會廳。
Michelle主廚為我們示範百味來義大利麵與醬汁的正確烹飪方法，以及如何避免錯誤的烹煮義大利麵。
煮義大利麵的水需要加鹽，而加鹽的份量以把水變鹹為準，所以廚師習慣以手指沾點水放入口中試看看鹹度。
如果義大利麵需要預煮，在義大利的法律規定，不可以把義大利麵在常溫下放涼，需以冷卻機讓溫度急速下降，以免高溫造成細菌滋生。
蘿勒。嚐起來味道比台灣九層搭淡。
Michelle主廚有時看起來很兇，但是其實很可愛。
Michelle主廚習慣將不同味道的食材分開煮，最後才放在一起煮，他認為如此才能保持各種食材的原味。
Michelle主廚使用氣泡白葡萄酒當料理酒，他說也有人以香檳料理燉飯，真是有創意。
希望Michelle主廚的眉毛還在。(誤)
我們由最基礎的事物開始學習，更能參透義大利料理的精髓。
百味來廚藝學院地下室有一個圖書館，專門收藏義大利料理的專業書籍，很多都是超過百年的古老料理書。
人類最古老的食譜樣式。
百味來廚藝學院也有販售自己研發的現代食譜供販售。
除了圖書館以外，百味來廚藝學院附設專業品評室，品評室會依測試不同食材而變化燈光顏色，以避免食物顏色影響品評員的評分標準。
義大利帕爾瑪「百味來廚藝學院」資料
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