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奧利塔橄欖油具有橄欖的香氣及營養,並較有耐溫的特質,用於煎煮拌炒,對於華人的飲食烹調,是一瓶多用途的好油。以橄欖油爆香蒜片,有誘人的香氣,加上培根的提味,對於蔬菜的美味有加分的效果,用以吸引孩子吃蔬菜。

 

示範食譜 培根炒田園蔬菜

材  料:

奧利塔橄欖油....................2大匙
培根...............................3片
蒜仁................................3粒
鮮香菇.............................5朵
高麗菜..............................1份
玉米筍.............................6-7根
水...................................2大匙

調味料:

鹽...................................適量
糖...................................1/2小匙

作  法:

1. 蒜仁切蒜片;培根切片;各種蔬菜切適口大小.
2. 冷鍋以奧利塔橄欖油開始爆香蒜仁片至金黃,接著下培根片炒香後,加入蔬菜拌炒,淋入少許水,便可加蓋略燜。待鍋蓋邊冒出水蒸氣時,開鍋蓋稍調味拌勻即可。

 

 

阿芳老師教您挑好油.jpg  

示範老師-阿芳老師

美食節目烹飪名人-蔡季芳(阿芳)老師是美食食譜的暢銷作家,也是許多電視美食節目的專任講師。過去十多年來,阿芳老師懷著對烹飪的喜愛與熱情,走遍台灣各地,只為教導人們如何在家輕鬆烹調出美味又健康的料理,讓人們體認到烹飪其實只是一件很簡單又有趣的事。同時身為媽媽的阿芳老師認為,以好的食用油三餐入菜,讓家人攝取不同食用油裡各種不一樣的營養成份,對家人的健康是最簡單而且最有幫助的方法。

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