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感謝台北遠東飯店馬可波羅餐廳義大利米其林二星主廚Antonio Guida「白松露盛宴」指定使用奧利塔橄欖油。

日本卡布里喬莎15

卡布里喬莎」(Capricciosa)義大利食堂

在全世界有140家分店,

台灣的「卡布里喬莎」我也吃過!

參考食記這裡

 

日本卡布里喬莎03

我對他們的餐點非常有興趣,

所以這次到了日本,也去他們在新宿「華盛頓飯店」B1的分店品嚐!

 

日本卡布里喬莎07

卡布里喬莎」義大利食堂的全世界分店門口

都會吊掛他們老闆50年前在義大利進修廚藝的照片及資料!

 

日本卡布里喬莎08

餐廳內的裝潢比台灣分店還要簡單!

符合義大利當地餐廳的風格!

專注在食物本身!

是走「老義大利」餐廳的風格!

 

日本卡布里喬莎09

日本的義大利餐廳有融入「美食分享」的想法,

所以每個餐桌上都會先放一疊小盤,

方便讓同桌的友人可以分食,

互相分享食物的美好!

 

日本卡布里喬莎04

菜單的封面述說義大利各地的經典料理,

試著把用餐的心境帶入義大利!

 

日本卡布里喬莎01

義大利麵菜色的選擇性很多!

有很多是義大利地方名菜!

 

日本卡布里喬莎05

前菜也很豐富!

 

日本卡布里喬莎06

披薩!

 

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鮪魚小卷生菜沙拉

這是「卡布里喬莎」的招牌菜!

油醋汁拌入生菜,配的是波士頓奶油生菜

粉好吃!

 

日本卡布里喬莎02

西西里鳥炸米糰

上桌時,巨大的米糰嚇到我們!

因為菜單上的照片看不出來會那麼大顆!

剖開米糰爆漿的起司流出來,

可以吃到表面如鍋巴的米粒,

是搭配蕃茄紅醬吃!

很特別的西西里菜!

 

日本卡布里喬莎13

海皇醬義大利麵

螃蟹肉燉煮蕃茄成醬汁!

台灣的「卡布里喬莎」分店也有販售!

 

日本卡布里喬莎12

橄欖油風味淡菜義大利麵

橄欖油淡菜是最理想的吃法,

淡菜的湯汁融入義大利大寬麵更棒!

 

日本卡布里喬莎14

披薩雙拼-瑪格麗特(左)+卡布里喬莎(右)

我覺得這個點子很好,可以一次品嚐不同口味的披薩!

卡布里喬莎披薩是指義大利南部一種披薩口味

也是拿來當作餐廳名字的原因!

 

日本卡布里喬莎010

甜點櫃

這個作法跟義大利當地餐廳一樣,

客人可以自己到甜點櫃點選!

 

後記

非常具有義大利風格的餐廳,

吃得很盡興!

但是義大利麵都偏鹹,

可能是日本人偏好重鹹的料理吧?

 

日本「卡布里喬莎」資料

日本官方網站:http://www.capricciosa.com/

台灣官方網站:http://www.capricciosa.com.tw/

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Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 小謎&婷
  • 我的天哪~那米團真的是太誇張了~原來台灣也有....衝去吃啦!!
  • 但是我印象中台灣的分店沒有炸米糰.
    但其它菜色都有噢!

    Matteo 於 2012/03/18 16:10 回覆

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