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續上上集: [台中] 發現義大利(21) 連義大利人都說讚的手工披薩 帕里歐窯烤披薩
最近小剎得到一個令人興奮的消息,就是傳說中最快做披薩比賽的Ugo大師要來台中表演了!
義大利真不愧是披薩之鄉,連這種比賽都有,光聽就覺得很熱血了
大家快跟我一起去看看吧~~


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義波羅窯烤披薩
這家店是帕里歐窯烤披薩的兄弟店,傳承到相同的料理方法
位於中興街上,離之前介紹過的藍洞不遠


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大門左側放著一堆木柴
這已經變成窯烤披薩店的基本裝潢了,呵呵


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店裡擠滿了要看大師風采的客人們 
裝潢蠻素雅的,用木頭色營造溫馨風


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飲料及甜點櫃


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菜單也有掛在牆上


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這家店沒有收服務費,開水、餐盤的部份就自己diy了
 

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披薩都是12吋的,價位在200~350元
還有千層麵、沙拉、湯、甜點,都是單點


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在等待的過程,我發現還蠻多人來外帶的 


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中間這個就是請義大利人來打造的窯烤爐


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這白白胖胖的可不是饅頭喔~
是麵團來的,而且還加了「奧利塔橄欖油」,
表面非常光滑,好想捏一下 (不過我有忍住XD)


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步驟大致上是這樣的:先將麵團用手推開,拋甩讓它變大,
再塗醬放料,再放入烤爐烤約3分鐘,就可以出爐上桌了


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正面


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放入之後還要靠經驗判斷轉動它
(這位就是Ugo大師,他會在台灣停留至7月中,幸運的話還有機會看到他~)

 
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▲ 義大利薩拉米 260元

上面放了薩拉米香腸、墨西哥青辣椒、橄欖


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上桌前店員幫我們切好了 


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我有發現他們的披薩比較薄片,但很大一片(12吋)
比我們一般吃到的8吋還要大,外層那圈很酥脆,中間是有點QQ的口感

墨西哥辣椒有一點微辣(對我來說),配上微酸的蕃茄醬,還有很香的薩拉米香腸
一整個超開胃的,哈  夏天吃這個,會很想配邪惡又冰涼的飲料~~


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背後也有漂亮的虎斑紋,讚啦~~


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▲ 義大利辣香腸  300元

裡面有辣香腸、墨西哥辣椒跟洋蔥
也是一道重口味的披薩
 

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辣香腸切的厚度比薩拉米還要厚,口感相當好
比我們台灣的香腸還要紮實,沒啥肥肉

辣度我覺得還好,不嗜辣者可能要配水


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▲ 瑪格麗特 200元

莫札瑞拉起司、蕃茄醬,素食可
這道是最基本型的披薩,很多愛吃披薩口感的人,都只會點這道
(台灣人就愛上面很多料,呵呵)
 
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提拉米蘇 60元


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義大利奶酪  40元
  
吃甜點的同時,表演也要開始囉!!
我努力的卡好位子,拍了一小段,讓我們先來看影片吧~




真的太厲害了,披薩在他手上好像活了起來
後面還有一段披薩飛碟秀


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打洞


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高速旋轉!
這難道是失傳已久的「天外飛仙」?!


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大成功!來賓請掌聲鼓勵鼓勵~
Ugo大師真的蠻親切的,一表演馬上有不少客人上前去合照

1992~1997年曾得過世界披薩秀大賽冠軍,是52秒做出5個披薩餅皮的世界紀錄保持人,
直到2001才有人打破此紀錄,現在就一直在亞洲巡迴表演
想要一睹大師風采的人還有機會喔~
他會停留到7月中,請大家打電話到店裡訂位,順便問問何時會再來表演


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食後總評論:

1) 一樣沒有華麗的裝潢,純以披薩口感、廚師火侯功力見真章
非常適合愛吃披薩口感的朋友,而且不用跑大坑那麼遠~

2)
推薦菜色:義大利薩拉米、義大利辣香腸、瑪格麗特

3) 有Ugo大師立馬加200分XD


◎ 適合:兩人以上、小家庭聚餐、同事聚餐
◎ 不適合:一人
◎ 推薦度:★★★ (可以一試)



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IL Volo Pizza義波羅窯烤披薩

住址:台中市西區中興街106號
電話:04-23016118
營業時間:11:00~14:30 16:00~21:30     (假日到14:30)
每週二公休     
官方FB:
http://goo.gl/8q5mu


檢視較大的地圖 


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