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感謝台北遠東飯店馬可波羅餐廳義大利米其林二星主廚Antonio Guida「白松露盛宴」指定使用奧利塔橄欖油。

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今年夏天氣溫屢創新高
讓各大冰品生意強強滾
如何吃得安全又消暑
那當然是自己DIY來做冰棒囉~
生菌數、大腸桿菌群...等衛生條件自己來控制
省錢外又可吃得健康、心安理得

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今天的基底都是6年份balsamico陳年葡萄醋

醋所含的「胺基酸」,可活化細胞、增強免疫機能,還可提升肝臟功能、消除疲勞。

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市面上有很多種造型的冰棒模可以選擇。
HOLA、大創、彩遊館...等可以逛逛~~
 


材料:陳年葡萄醋、果糖、寒天粉、飲用水
做法:(1) 寒天粉些以少許飲用水泡開。
        (2) 陳年葡萄醋先以飲用水稀釋後加入果糖(比例可自行調整),再加入寒天粉水拌勻。
   (3) 將液體倒入冰棒模後放入冷凍庫,待它結凍成型即可。


材料:陳年葡萄醋、雪碧、果糖、寒天粉、飲用水
做法:(1) 寒天粉些以少許飲用水泡開。
        (2) 陳年葡萄醋先以雪碧稀釋後加入果糖(比例可自行調整),再加入寒天粉水拌勻。
   (3) 將液體倒入冰棒模後放入冷凍庫,待它結凍成型即可。


材料:新鮮薄荷葉、陳年葡萄醋、雪碧、果糖、寒天粉、飲用水
做法:(1) 寒天粉些以少許飲用水泡開。
        (2) 陳年葡萄醋先以雪碧稀釋後加入果糖(比例可自行調整)。將液體倒入均質機內與薄荷打勻,再和寒天粉水拌勻。
   (3) 將液體倒入冰棒模後放入冷凍庫,待它結凍成型即可。


材料:百香果、陳年葡萄醋、果糖、寒天粉、飲用水
做法:(1) 寒天粉些以少許飲用水泡開。
        (2) 取百香果果肉及果汁,與陳年葡萄醋、果糖拌勻(比例可自行調整)後,再加入寒天粉水。
   (3) 將液體倒入冰棒模後放入冷凍庫,待它結凍成型即可。


材料:芒果、陳年葡萄醋、果糖、寒天粉、飲用水
做法:(1) 寒天粉些以少許飲用水泡開。
        (2) 取芒果果肉,部分切小丁、部分和陳年葡萄醋打汁,再與果糖拌勻(比例可自行調整)後,加入寒天粉水。
   (3) 先將芒果丁放入冰棒模,再倒入憶體後,放入冷凍庫,待它結凍成型即可。


材料:藍莓、陳年葡萄醋、果糖、寒天粉、飲用水
做法:(1) 寒天粉些以少許飲用水泡開。
   (2) 藍梅切小丁、部分和陳年葡萄醋打汁,再與果糖拌勻(比例可自行調整)後,加入寒天粉水。
   (3) 先將藍梅丁放入冰棒模,再倒入憶體後,放入冷凍庫,待它結凍成型即可。

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也可用冷凍袋包裝~

finish

有挺有趣的
很適合家長帶著孩子一起DIY
除了增進親情互動外
還能確保冰棒的品質

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Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 姬蝶
  • 好像小時候自製冰品
    現在自製也健康多了
  • 是的,像綠豆湯做成冰棒也很好吃.

    Matteo 於 2012/07/24 12:24 回覆

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