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今天請來去了一回地獄的大肚皮~~來為我們示範料理囉!!!!!!!

(首先要先跟大家自首一下,由於不太會使用這台相機調光,照片風格整個詭異,請見諒喔^^)

甚麼叫去了一回地獄呢?去了還能回來也太可怕了吧!!!

嘿嘿~就讓我們看下去!

 

  

(哇!原來是嚴格的義大利美食大使認證課程啊!)

 首先要示範的第一道料理:  牛奶燉豬肉 

 食材:

牛奶2000cc、紅蘿蔔100g、洋蔥150g、西洋芹100g、豬肉600g、巴西里50g、特級橄欖油100cc酸豆25g、大蒜2顆、水煮蛋1

做法:

1. 用牛奶小火煮洋蔥、肉、紅蘿蔔、西洋芹、青菜、月桂葉。

2. 橄欖油、巴西里、酸豆、大蒜、水煮蛋打成醬。

3. 豬肉切片後擺盤,淋上蛋醬即可。

小提醒:

1.這種燉法較適合白肉喔!

2.肉塊要夠大塊喔!不然長時燉煮會散掉喔!

3.須於尚未滾時就將肉塊放入喔!

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好可口的感覺唷! 在現場都可以聞到濃濃奶香味呢!

  

示範如何燙煮義大利麵喔~ 

 

選擇好的義大利麵也是一大重點喔!

第二道示範料理:  高麗菜捲材料

 食材:

高麗菜葉3片、米飯200g、純橄欖油30cc、香腸3根、奧力岡少許、鮮奶油100g、起司絲100g、鹽、胡椒

做法:

1. 高麗菜燙過後沖冷水。

2. 把香腸的腸衣撥掉,以純橄欖油先炒香,再與奧力岡、米飯攪拌成為內餡。

3. 將餡料包入高麗菜葉內捲起。

4. 在烤盤上加入鮮奶油與起司絲,用200C烤上色即可。

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超可口又不油膩耶! 製作過程還可以培養親子關係喔~ 

 

 哈哈哈~這一段可是把嚴肅的Michelle Chef 糗了一下呢!

(品油課真的是沒白上耶! 真是太厲害了!)

 

(原來要進地獄的條件竟然如此嚴苛啊!) 

第三道示範料理:  青醬馬鈴薯四季豆義大利麵材料 

食材:

馬鈴薯200g、四季豆150、松子100g、大蒜3顆、起司粉100g、特級橄欖油250cc、九層塔100g

做法:

  1. 馬鈴薯、四季豆切絲。
  2. 滾水中加鹽,放入義大利直麵,以大火煮8分鐘,直到麵煮熟,撈起瀝乾備用。
  3. 以同鍋煮麵水,將四季豆與馬鈴薯燙熟。
  4. 將松子、大蒜、九層塔、橄欖油、起司粉用食物調理機打成青醬。
  5. 將麵、蔬菜與青醬一起拌勻即可。

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非常清新可口!香氣逼人阿~~~~~~ 

 

 

哇哈哈哈哈~ 今天大肚皮主廚示範的三道菜大家都瞭解了嗎?!

不了解沒關係! 附上做法及影片喔!讓大家可以邊看邊學喔!

(套句楊平站長說的:學著做! 現賺30幾萬喔!!!!!!!!)

 

 

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