想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單，可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考，而且完全免費噢！我們在此連結最受歡迎的「食在有健康」節目中的健康上菜，由詹姆士示範鮮甜美味的「蒜味義大利麵」。
作法：
1. 滾水中加入鹽巴，將義大利麵放入滾水鍋中煮熟。
2. 乾辣椒及巴西利切碎、大蒜磨成泥。
3. 平底鍋先不開火，鍋內加入特級冷壓橄欖油與2/3蒜泥先拌勻，再開火炒香後，加入乾辣椒、巴西利炒香，接著加入適量煮麵水。
4. 將煮熟的義大利麵撈起，放入平底鍋內，加入剩下的蒜泥，一起均勻拌炒，待湯汁收乾，即可起鍋。
5. 盛盤，灑上黑胡椒粉提味，即可。
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