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想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單，可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考，而且完全免費噢！我們在此連結最受歡迎的「食在有健康」節目中的健康上菜，由詹姆士示範鮮甜美味的「和風雞肉義大利麵」。
作法：
1. 滾水中加入鹽巴，將義大利麵放入滾水鍋中煮熟。
2. 菇菇杏鮑菇、香菇、鴻喜菇切片狀。洋蔥切絲
3. 乾鍋，放入去骨雞腿排（雞皮朝下），中小火逼出雞油後取出，切塊狀。
4. 利用雞油爆炒菇菇後，加入雞肉塊一起拌炒出菇菇的香氣，接著放入洋蔥絲、適量的煮麵水、開水。
4. 用醬油、清酒、味霖調味後，加入煮熟的義大利麵拌炒。
5. 盛盤，灑上黑胡椒粉提味，即可。
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