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材料：
特級冷壓橄欖油60cc、洋蔥碎1顆、蒜末4瓣、新鮮蘿勒30g、罐頭去皮蕃茄1000g、鹽巴適量
作法：
1. 洋蔥切碎、蒜頭切片。
2. 鍋中倒入適量特級冷壓橄欖油，加入洋蔥碎以中小火炒出香味。
3. 將罐頭蕃茄捏爛，保持帶有顆粒的口感。
4. 待洋蔥炒上色，加入適量的鹽巴、蒜頭片、新鮮蘿勒、罐頭蕃茄拌勻，轉大火煮滾後，轉中小火熬煮20分鐘，即可。
重點整理：
選用罐頭蕃茄的原因：進口蕃茄（長型蕃茄）罐頭的酸味、甜味較新鮮比較穩定。
蕃茄紅醬的運用：義大利麵、焗烤、牛肉於類的醬汁。
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