今天介紹的食譜是---義式麵包-佛卡夏
這可是高級義式餐廳才會有的唷!
食材
溫水 300 c.c
糖 1小撮
酵母粉 9g
高筋麵粉 450 g
鹽 2茶匙
EVOO 10c.c
蒜泥 1/2茶匙
迷迭香 1束
切片橄欖 適量
海鹽 適量
做法
1.先把溫水、糖、酵母粉稍微攪拌備用。
2.高筋麵粉倒入攪拌缸，加入鹽，同時分次加入橄欖油拌勻，在倒入拌勻後的酵母水，高速攪拌約2-3分鐘。
3.將麵糰取出，靜置在鋼盆內，放於溫暖的地方發酵40-50分鐘。
4.將醒好的麵糰切割成每個約120g的小麵糰，滾圓後再發酵約10分鐘。
5.二次發酵的麵糰，逐一擀成約後的長餅狀，再放置發酵20分鐘，發酵好後，塗上蒜泥、迷迭香、evoo，放入切片橄欖，最
後在灑上適量海鹽。
6.接著放入預熱180℃烤箱中，烤約15至20分鐘即完成。
非常簡單的點心喔! 大家不彷動手做做看!
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