P1230799

今天介紹的食譜是---義式麵包-佛卡夏

這可是高級義式餐廳才會有的唷!

 

食材

溫水  300 c.c

  1小撮

酵母粉  9g

高筋麵粉  450 g

  2茶匙

EVOO  10c.c

蒜泥  1/2茶匙

迷迭香  1

切片橄欖  適量

海鹽  適量

做法

1.先把溫水、糖、酵母粉稍微攪拌備用。

2.高筋麵粉倒入攪拌缸,加入鹽,同時分次加入橄欖油拌勻,在倒入拌勻後的酵母水,高速攪拌約2-3分鐘。

3.將麵糰取出,靜置在鋼盆內,放於溫暖的地方發酵40-50分鐘。

4.將醒好的麵糰切割成每個約120g的小麵糰,滾圓後再發酵約10分鐘。

5.二次發酵的麵糰,逐一擀成約後的長餅狀,再放置發酵20分鐘,發酵好後,塗上蒜泥、迷迭香、evoo,放入切片橄欖,最

   後在灑上適量海鹽。

6.接著放入預熱180℃烤箱中,烤約15至20分鐘即完成。

 

P1230801 P1230807  

非常簡單的點心喔! 大家不彷動手做做看!

  

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()