香酥迷迭香馬鈴薯

今天在賣場發現馬鈴薯挺便宜的
土產一顆9元、美國的一顆7元
不多說,當然要下手囉...

香酥迷迭香馬鈴薯

材料:
馬鈴薯3顆、迷迭香1支、蒜頭5辦、洋蔥1/4顆、純橄欖油適量、鹽巴適量、黑胡椒適量

香酥迷迭香馬鈴薯

馬鈴薯洗淨,先用電鍋蒸熟後,去皮切大塊。

香酥迷迭香馬鈴薯

洋蔥切小丁、蒜頭切片、迷迭香取一小搓切碎,其他切小支。

香酥迷迭香馬鈴薯

加熱油,分別油炸迷迭香支、蒜頭,撈起備用後,將馬鈴薯塊炸至金黃。

香酥迷迭香馬鈴薯

另取一平底鍋,撈少許方才油炸油,將洋蔥碎炒軟,加入金黃馬鈴薯、蒜片拌炒後,以鹽、黑胡椒調味,最後灑上迷迭香碎。

香酥迷迭香馬鈴薯

盛盤時,以迷迭香支略為裝飾,即可。

finish

建議選擇差不多大小的馬鈴薯
如此電鍋蒸時比較好抓時間
如何知道熟了嗎?
可用牙籤刺刺看
如可以輕易刺入便可

馬鈴薯蒸熟後先放涼再處理
一來比較不燙手
二來水份蒸發後比較容易去皮
不會軟綿綿

不多聊

啤酒放空時間^^

 

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Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • V
  • 橄欖油不適合炸喔
  • 您好
    此食譜使用Pure Olive Oil
    是可以耐高溫油炸的
    謝謝

    Matteo 於 2016/09/30 12:15 回覆

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