香料蕃茄 

前陣子因為颱風過境
造成「牛蕃茄」史上無敵貴鬆鬆
好不容易菜價回穩了
當然要彌補一下心理不平衡囉
哈哈

香料蕃茄

材料:
牛蕃茄、新鮮迷迭香、蒜頭、洋蔥、九層塔或蘿勒、特級冷壓橄欖油(EVOO)適量、鹽巴適量、黑胡椒適量

香料蕃茄

牛蕃茄切適當厚片、蒜頭切碎、洋蔥切碎、切迷迭香切碎、九層塔切碎

香料蕃茄

將辛香料均勻鋪在牛蕃茄上,均勻灑上鹽及黑胡椒調味,接著淋上特級冷壓橄欖油(EVOO),靜置約10分鐘。

香料蕃茄

條紋鍋乾鍋加熱後,依依擺上蕃茄,正反面煎上紋路,即可。

香料蕃茄

擺盤時,可摘些九層塔花略為裝飾。

finish  

香料蕃茄

操作到一半就覺得可以吃了
哈哈
不過為了攝取「茄紅素
還是建議三不五時選擇吃「熱的」蕃茄唷~~

其實這道料理最好的烹調方式
是放入烤箱烤
但請原諒我...沒烤箱
所以用鍋子來煎嘛A通啦
 

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Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

留言列表 (2)

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  • 惡姐
  • 看起來超可口的
  • 好吃又操作簡單,惡姐可以試做看看唷~~

    Matteo 於 2012/09/11 09:55 回覆

  • 訪客
  • 迷迭香該去哪買呢?
  • 如果要買新鮮的迷迭香可以在百貨公司超市買到,或者在盆栽店買回去種.
    如果是吃乾燥的迷迭香就簡單多了.可以在一般超市買到.

    Matteo 於 2013/02/15 22:24 回覆

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