佛手瓜煎麵餅

話說這道料理
一開始吃的時候我有嚇到
還以為沒有熟
其實是... 麵條的口感
讓我誤會了
哈哈

佛手瓜煎麵餅

材料:
佛手瓜、洋蔥、紅蘿蔔、青椒、紅椒、鮮香菇、紅蔥頭、預煮熟的義大利直麵、純橄欖油、濃縮巴薩米克醋膏

麵糊:
中筋麵粉、地瓜粉、雞蛋、白胡椒粉

佛手瓜煎麵餅

佛手瓜去皮切絲,抓些少許鹽,讓其脫水。

佛手瓜煎麵餅

 洋蔥及紅蘿蔔切絲、青椒及紅椒切小丁、鮮香菇及紅蔥頭切片、義大利麵略為切段。

佛手瓜煎麵餅

以乾鍋略煎香菇上色。 

佛手瓜煎麵餅

調製好麵糊後,與所有食材拌勻。

佛手瓜煎麵餅

取一平底鍋,加入適量純橄欖油,鍋內溫度升高後,倒入麵糊,以中小火煎熟,兩面金黃即可。 

佛手瓜煎麵餅

盛盤時,可以濃縮巴薩米可醋膏畫盤,或直接淋在麵餅上也可以。

finish

其實呢...
冰箱裡有什麼蔬菜就加什麼蔬菜
很方便~

 

 

預煮義大利麵的方法,請連結-

【Bambino義大利麵篇】一定要學會的小撇步「預煮義大利麵」
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