材料:
紅色小蕃茄、黃色小蕃茄、Mozzarella球1包、紅蔥頭2顆、新鮮蘿勒 4片、白酒醋1湯匙、橄欖油4湯匙、海鹽適量、研磨胡椒粉適量

 

作法:
1. 紅蔥頭去皮、切碎。番茄切成小塊,並將紅色跟黃色分成兩邊,羅勒切成不規則狀。
2. 將黃番茄、一半量的紅蔥頭、羅勒葉、放入碗裡調味,混合橄欖油、海鹽、胡椒、白酒醋調味後,放入透明高腳杯中。
3. 再來一樣將紅番茄、剩下的紅蔥頭、羅勒葉放入碗裡,加入橄欖油、海鹽、胡椒、酒醋調味。
4. 將Mozzarella揉成圓狀,切片放入高腳杯中,並放入調味好的紅番茄,放上羅勒葉裝飾即完成。

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