材料:
雞胸肉片半副、洋蔥絲20克、高麗菜絲40克、香菇片20克、柴魚片適量、雞蛋1顆、泡麵1包

作法:
1. 先將泡麵稍微燙開,加入一顆生雞蛋攪拌均勻,再以平底鍋雙面煎至上色,先起鍋備用。 (可用盤子協助翻面)
2. 將雞胸肉切成片狀後放入鍋中煎,上色後翻面至兩面上色,加入香菇、洋蔥、水、高麗菜進去煮(可依喜好加入愛吃的食材),加入泡麵的調味包做調味。
3. 煮熟後,將醬汁與食材蓋上作法1.煎好的泡麵,再加上柴魚片,即完成。

 

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張秋永(Titan)

30歲卻有著10多年的廚齡、超過5年的教學經驗。現任萬能科技大學餐飲管理科教師,曾服務於馥蘭朵春秋嗚蘭度假酒店、W Hotel、君悅、遠企、華國大飯店等知名飯店。在學學文創志業、食習廚房、Yamicook、BELLAVITA食尚攝影棚等廚藝教室教學,同時擔任馬偕護校餐飲科兼任講師,活躍於冰冰好料理、生活一級棒等節目。喜愛衝浪、打籃球的陽光熱血廚男,2011年初出版《都會廚男。Titan的廚房》一書,將所熱愛的料理專業分享給更多的人,現以長江 後浪推前浪的氣勢,成為廚藝界新生代代表。

都會廚男。Titan張秋永 -https://www.facebook.com/lovetitan?ref=ts&fref=ts

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義大利廚房

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