大愛  

是不是很意外大愛怎麼找上ellen呢!

其實是因為ellen品油師的身分是台灣近期才開始有的新興職業呢

大愛特別向大家介紹

對於品油的步驟大家都瞭解都會了嗎?

不會的話大家跟著ellen及佳琪一起再學一次囉!

 在這一次的訪談當中

還有教所有吃素的人一些簡單的料理喔!

以下放上食譜及做法,希望所有人不論吃素與否都吃得健康喔!

豆腐  

炸豆腐

食材: 

豆腐800

太白粉60克、

新鲜巴西利末 适量

番茄酱4小匙

純橄欖油 500cc

做法:  

1. 豆腐切小塊。

 

2、豆腐塊拍上太白粉,下入约160度的油中,炸成金黄色捞出。沾番茄醬食用.

 四季豆  

響油四季豆 

食材;

四季豆 150g

紅辣椒  二支

生薑 30g

特級冷壓橄欖油 一大匙

純橄欖油二大匙

糖、醬油、香醋 適量

做法:

1.    四季豆, 紅辣椒斜切長條

2.   生薑切細絲

3.   以一鍋子倒入純橄欖油, 放入薑絲暴香,  四季豆過油放入鍋中一起爆炒.

以糖, 醬油, 香醋調味, 起鍋前淋特級橄欖油提香

紫高  

脆拌紫甘藍 

食材:

 

紫甘藍150

 

熟芝麻  少许

 

特級冷壓橄欖油  三大匙

鹽、香醋、糖適量。

做法:

1、紫甘蓝切细絲;

2、加鹽拌匀;

3、用手揉搓之後,醃製10分钟;

4、擠出多餘的水分;

5、添加特级冷壓橄榄油, 香醋和糖;

7、吃時撒上熟芝麻即可。

 

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義大利廚房

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