材料:
雞肉兩塊、培根(或燻肉丁)50克、洋蔥1/4顆、蒜頭1顆、奶油15克、鮮奶油150ml、香草莢1根(不能以香草粉或精替代)、白酒100ml、迷迭香1把、橄欖油少許
 

 

作法:
1. 將洋蔥跟蒜頭切碎,並將香草莢從中間剖開方便讓籽可以取出籽。
2. 平底鍋中放進橄欖油跟奶油,再放進大塊雞肉與培根,每面都要煎上色後,在放入培根一塊煎,撒上鹽及胡椒調味。
3. 最後加入洋蔥、蒜頭及培根,讓雞肉慢慢燜煮熟後,加入迷迭香、白酒、香草莢,所有食材留置在鍋中煮約15分鐘,再加入鮮奶油,煮約10分鐘。
4. 在盤子上,先放雞肉,再淋上奶油醬,最後擺上香草莢,即可完成。

 

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