明蝦扇貝蕃茄奶油細扁麵    

明蝦扇貝蕃茄奶油細扁麵 

份量: 4 

 

食材: 

明蝦  16(去殼切半)

 

新鮮扇貝  10(取肉)  

百未來細扁麵   400g 

 

洋蔥或青蔥      3小顆(切成細絲  

大蒜    1(切碎)

 

辣椒   1(連籽一起切碎) 

成熟的櫻桃番茄   600g

 

鮮奶油    100ml  

羅勒葉子()   6 (切絲)

 

現磨白胡椒 

做法:

 

1.取一有深度平底鍋,倒入橄欖油加熱,將扇貝、明蝦兩面煮至上色,並將其放入加溫過的盤子或鋁箔紙中,不要烹煮過熟,最後完成步驟會在烹調。 

2.使用同一平底鍋,加入洋蔥、大蒜、辣椒及切半蕃茄

 

3.攪拌使其均勻受熱,輕輕晃動鍋子,使其持續轉動 

4.取一大鍋子,倒入大量的水及適量的鹽煮沸,烹煮寬扁麵(依照包裝上指示),並輕輕攪拌,避免麵條黏在一起

 

5.10分鐘後,番茄開始軟化,持續加熱倒入所有奶油霜,輕輕攪拌均勻,加入明蝦及扇貝,使其一起加熱 

6.加入大量的現磨白胡椒

 

7.將細扁麵瀝乾,加入平底鍋中,將所有食材攪拌均勻,灑入蘿勒即完成

 

百味來細扁麵500g  

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