要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「型男大主廚」節目中,由詹姆士示範鮮甜美味的「羅勒鮮蝦義大利麵」。

做法:

1. 滾水中加入鹽巴,將義大利麵放入滾水鍋中煮熟。
2. 洋蔥切絲、洋菇切片。
3. 小火用橄欖油炒香蝦殼,香氣出來後,加入高湯煮成蝦湯,便過濾。
4. 用橄欖油炒軟洋蔥絲,加入蝦湯、煮麵水煨煮,加入洋菇片、煮熟的義大利麵拌炒。
5. 待收汁後加入蝦仁炒熟。
6. 關火,拌入青醬拌勻。
7. 盛盤,撒上羅勒葉末、黑胡椒粒即可,並淋上適量白醬即可。

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義大利廚房

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