要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「型男大主廚」節目中,由詹姆士示範鮮甜美味的「香蒜海鮮義大利麵」。

做法:

1. 滾水中加入鹽巴,將義大利麵放入滾水鍋中煮熟。
2. 將蒜頭磨成蒜泥、另一部份蒜頭切成蒜碎九層塔切細末、紅辣椒去籽切末、中捲斜刀切片狀、蝦子去頭尾及殼後,對剖不切斷。
3. 以橄欖油將蒜頭炒至金黃色後,加入九層塔末、紅辣椒末爆香,加入煮麵水拌煮,。
4. 蟹腿肉稍微湯過滾水後,壓扁再切末。
5. 將煮軟的義大利麵條、蟹腿肉加入醬汁中煨煮,再加入中卷片、蝦仁翻炒至熟。以黑胡椒粉調味。
6. 起鍋前加入蒜泥拌勻提味。
7. 盛盤,灑上黑胡椒粉即可。

 

 

 

 

 

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義大利廚房

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