想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「型男大主廚」節目,由詹姆士示範鮮甜美味的「青醬海鮮義大利麵」。

做法: 

1. 乾鍋將松子炒至微微上色。取熱水泡蛤蠣。洋蔥切絲。蒜仁切末。蝦子去頭尾及殼,對剖不切斷。中卷斜刀切片。
2. 滾水中加入鹽巴,將義大利麵放入滾水鍋中煮軟。
3. 以橄欖油炒軟洋蔥絲後爆香蒜末,加入松子拌炒後,倒入攪拌機內,與少許煮麵水、起司粉打勻,再倒回鍋中煨煮。
4. 撈起煮軟的義大利麵,與醬汁、蛤蠣、中卷、蝦仁一起拌炒均勻。先將煮開殼的蛤蠣取出。
5. 加入青醬拌勻。
6. 盛盤,擺上蛤蠣肉。灑上黑胡椒粉,即可。
 

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