想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「型男大主廚」節目,由詹姆士示範鮮甜美味的「蕃茄海鮮義大利麵」。

作法:

1. 煉蝦湯:以橄欖油炒香洋蔥末、蝦殼,加入熱水熬煮。過濾湯汁,備用。
2. 滾水中加入鹽巴,將義大利麵放入滾水鍋中煮熟。
3. 中卷斜切薄片。
4. 將新鮮番茄、蝦湯以食物調理機打勻。
5. 橄欖油爆香蒜末、洋蔥絲、蕃茄醬,倒入醬汁、煮軟的義大利麵,再以糖調味,加入起司粉,讓醬汁濃稠,再放入海鮮料,拌煮至熟。
6. 盛盤後,灑上九層塔碎、起司粉,即可。

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