想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單,可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考,而且完全免費噢!我們在此連結最受歡迎的「型男大主廚」節目,由詹姆士示範鮮甜美味的「奶油鮭魚義大利麵」。

作法:

1. 洋蔥切絲、花椰菜去蒂頭、蘑菇切片、培根切適當大小。
2. 滾水中加入鹽巴,將義大利麵放入滾水鍋中煮熟。
3. 以橄欖油將洋蔥炒軟後,加入蒜末、培根炒香,加入蘑菇片吸收培根香氣。再加入奶油、適量高湯及煮麵水、花椰菜、白酒,將花椰煮熟。
4. 撈起煮軟的義大利麵放進平底鍋,讓麵條吸收鍋內湯汁。再加入鮮奶油、新鮮帕瑪森拌勻,以黑胡椒調味。最後加入巴西利點綴。
5. 盛盤,刨上新鮮帕瑪森起司、灑上巴西利末,即可。

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